鶏とごぼうの炊き込みごはん

15

2014.06.21

分類主食

調理時間: 15分

ID 116211

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

お弁当に、いつものごはんに。
ごはん1杯でお肉もお野菜も摂れる栄養満点ごはんです。

    材料

    6人分(2合分(4~6人分))
    2合
    雑穀(ブレンドしてあるもの) 大さじ4
    だし汁 2カップ
    鶏もも肉 100g
    ごぼう 1/2本(75g)
    にんじん 1/5本(30g)
    ごま油 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    雑穀を入れない場合は、だし汁の量を少なめにして調整してください。
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    1. 米と雑穀(ブレンドしてあるもの)を洗い、だし汁を加え炊飯器の中で30分以上浸水させておく。
    2. 鶏もも肉は小さめの角切りにする。
      ごぼうはささがきに、にんじんは短めの千切りにする。
    3. フライパンをごま油を入れて火にかけ、鶏肉を炒める。
      火が通ったら、ごぼうとにんじんを入れ、さらにA

      砂糖 大さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2、塩 少々

      を加えて水気が半分位になくなるまで炒める。
    4. 炊飯器の中に(3)を加えて通常通り炊く。
      10分程度蒸らしたらよく混ぜ、器に盛り付ける。
    19 396

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