野菜がシャキシャキ！ソース焼きそば

材料2人分

• 焼きそばの麺
  2袋
• 豚薄切り肉
  100ｇ
• キャベツ
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個（50ｇ）
• にんじん
  1/5本
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  ソース焼きそばの粉
  1袋分
• A
  ソース
  大さじ2～3
• 紅生姜
  お好みで
• 青のり
  お好みで

作り方

• 1

  豚薄切り肉をざく切りにする。 キャベツ、玉ねぎ、にんじんを短冊切りにする。

  
• 2

  フッ素樹脂加工のフライパンに焼きそばの麺を入れて中火～弱火でほぐしながら炒める。 ※ここで油は入れません。 しっかりとほぐれたら、1度皿にあける。

• 3

  同じフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を入れる。 にんじん、玉ねぎ、キャベツも順に加えて炒める。

• 4

  (3)に(2)の麺を戻し入れ、A ソース焼きそばの粉1袋分、ソース大さじ2～3を入れて味を整える。 お好みで紅生姜と青のりを添える。

ポイント

■麺を先に炒めて、麺を入れてから水を入れて蒸し焼きにしないことで、野菜のシャキシャキ感をキープさせます。 ■ソースは鍋肌から加えて余計な水分を飛ばすようにしましょう。 （スタイリング・撮影：菊池愛理沙）

作ってみた！

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