お箸がすすむ＊ねぎ塩豚こまおろしそうめん
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間10分
ねぎ塩カルビとそうめんが食べたいと言われたので、冷凍していた豚こま切れ肉で代用し、そうめんと合わせることで一緒の料理に仕上げてみました。ジャンクフード好きな主人が絶賛のアレンジそうめんです。お肉もさっぱりと食べられるので暑い日にぜひお試しください。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- そうめん200g
- 豚こま切れ肉260g
- 大根5〜6cm
- 長ねぎ1本
- A塩小さじ1/2
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- Bレモン汁小さじ1
- Bごま油大さじ2
- B白いりごま小さじ1
- ストレート麺つゆ200ml
- 油小さじ1
作り方
ポイント
レモンの酸味をもっと効かせたい場合はレモン汁を大さじ1にしてください(^^) かなりパンチの効いた酸っぱさになります。
- 準
大根はおろしておく。
- 1
長ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。
- 2
1にA 塩小さじ1/2、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2、黒こしょう少々を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で1分30秒加熱したら粗熱をとる。 ※写真は加熱後の状態。
- 3
油を入れたフライパンを中火で熱し、豚こま切れ肉を入れ、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 4
そうめんを袋の表記通り茹で始める。
- 5
粗熱が取れた2にB レモン汁小さじ1、ごま油大さじ2、白いりごま小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 6
茹で上がったそうめんを冷水にとり、水気をよく切って器に盛りつけ、ストレート麺つゆを半量ずつかける。
- 7
6の上に3と大根おろしを等分にのせ、上から5を半量ずつかける。 お好みで小ねぎを散らすと彩りが鮮やかになります。
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質問
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
