お箸がすすむ*ねぎ塩豚こまおろしそうめん

10

2020.08.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 396342

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ねぎ塩カルビとそうめんが食べたいと言われたので、冷凍していた豚こま切れ肉で代用し、そうめんと合わせることで一緒の料理に仕上げてみました。ジャンクフード好きな主人が絶賛のアレンジそうめんです。お肉もさっぱりと食べられるので暑い日にぜひお試しください。

○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。

○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料2人分
    そうめん 200g
    豚こま切れ肉 260g
    大根 5〜6cm
    長ねぎ 1本
    A
    小さじ1/2
    A
    鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
    A
    黒こしょう 少々
    B
    レモン汁 小さじ1
    B
    ごま油 大さじ2
    B
    白いりごま 小さじ1
    ストレート麺つゆ 200ml
    小さじ1
    作り方
    Point!
    レモンの酸味をもっと効かせたい場合はレモン汁を大さじ1にしてください(^^)
    かなりパンチの効いた酸っぱさになります。
    1. 大根はおろしておく。
    2. 長ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。
    3. 1にA

      塩 小さじ1/2、鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2、黒こしょう 少々

      を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱したら粗熱をとる。
      ※写真は加熱後の状態。
    4. 油を入れたフライパンを中火で熱し、豚こま切れ肉を入れ、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。
    5. そうめんを袋の表記通り茹で始める。
    6. 粗熱が取れた2にB

      レモン汁 小さじ1、ごま油 大さじ2、白いりごま 小さじ1

      を加えて混ぜ合わせる。
    7. 茹で上がったそうめんを冷水にとり、水気をよく切って器に盛りつけ、ストレート麺つゆを半量ずつかける。
    8. 6の上に3と大根おろしを等分にのせ、上から5を半量ずつかける。
      お好みで小ねぎを散らすと彩りが鮮やかになります。
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