サクじゅわペロリ♡鶏肉のみぞれ煮

20

2020.12.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403040

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

サクサクじゅわ〜と鶏肉の美味しさを最大限に引き出しています。揚げずに出来るので油処理要らず!何枚でも食べたくなる美味しいみぞれ煮で家族もにんまり。「日本の食卓を応援するレシピ」です。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 2枚(500〜600g)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    おろし生姜 小さじ1
    大根 15cm
    小ねぎ 2本
    B
    3倍濃縮麺つゆ 大さじ4
    B
    150ml
    片栗粉 適量
    大さじ3

    作り方

    ポイント

    ※大根おろしの汁はもったいないので味噌汁やスープに使ってください。(みぞれダレに辛みが出ないように水けを切っています。)
    ※大根は葉に近いほど甘みがあり、根っこに近いほど辛みが増します。使う部位はお好みで。
    1. 小ねぎは小口切りにする。
    2. 鶏もも肉は皮を付けたまま肉の余分な脂肪(黄色い部分)を包丁で取り除き、肉の厚みが均一になるよう肉厚部分に切り込みを入れる。フォークで肉部分をプスプス刺してからビニール袋に入れてA

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、おろし生姜 小さじ1

      を揉み込み、5分ほど置く。
    3. 大根をおろしてざるにあげ、自然に水けが切れるまで5分置く。飾り用に大さじ2程度をよけておく。
    4. 鍋にB

      3倍濃縮麺つゆ 大さじ4、水 150ml

      を入れ中火にかける。ふつふつしてきたら大根おろしを入れてさっとかき混ぜ火を止める。※大根おろしの水分量によって味の濃さが変わってくるので、ここで味見をして薄いと感じたら麺つゆを少しずつ追加して好みの味に調整してください。
    5. 1の水けをキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を両面に薄くまぶす。油を入れたフライパンに皮目が下になるように入れ、蓋をして中火で4分ほど加熱する。
    6. 4の蓋を取り、肉の焼き具合を確認する。皮目がこんがりときつね色になっていたら裏返して蓋をして更に中火で4分ほど加熱する。両面がカリカリに焼けたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつける。
    7. 5の上に3を等分にかけたあと、飾り用の大根おろしと小口ねぎをのせる。
    24 637

    コメント・感想 Comment

    ayahase さん
    2022.02.03 12:51

    味付けとっても美味しかったです。こどもがご飯に合う!と言って 白いご飯に乗せて食べていました。

    asuca
    asuca さん
    2022.02.03 12:42:58

    コメントありがとうございます😊温かいお言葉とても励みになります!お子さんがご飯にのせて食べてくださったとのこと、嬉しいです♥️ありがとうございました😊

    りつこ さん
    2020.12.19 21:19

    鶏肉を切って保存してたので、ひと口サイズで作りました♪ 大根をおろすのに腕が疲れますが、みぞれ煮って他では代えられないおいしさがありますよね。笑 ステキなレシピをありがとうございました✨✨

    asuca
    asuca さん
    2020.12.19 21:28:26

    りつこさん コメントありがとうございます😊とても美味しそうな写真ですね!数あるレシピの中からお選び頂き嬉しいです✨ひと口サイズのアレンジ、食べやすくて最高です‼︎私も大根おろしは腕が疲れるので気合を入れてすりおろしますが!美味しいものを食べる時間には代えられません(笑)

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    みぞれ煮 フライパン ネギ みぞれ おもてなし フライパン ビールに合うおつまみ 和食 大根 子供 子供に人気 揚げない アイデア料理 時短 みぞれ煮 生姜 男子が大好き 簡単 簡単レシピ 肉料理 鶏肉 鶏もも肉 鶏肉のソテー 鶏肉料理

    このレシピをサイトに埋め込む

    「みぞれ煮 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは