レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

金芽ロウカット玄米もっちり!で作る海南チキンライス

主食

金芽ロウカット玄米もっちり!で作る海南チキンライス
  • 投稿日2021/04/30

  • 調理時間20(下味をつける時間、浸水時間、炊飯時間を除く)

お気に入りに追加

30

金芽ロウカット玄米もっちり!を使った海南チキンライスです。炊飯器で炊き込む手軽なレシピです。

材料3人分3~4人前

  • 鶏もも肉
    300g(1枚)
  • 金芽ロウカット玄米もっちり!
    2合
  • 500ml
  • A
    日本酒
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/2
  • B
    しょうが(薄切り)
    2~3枚(炊飯用)
  • B
    長ねぎ(青い葉の部分)
    10cm
  • B
    日本酒
    大さじ1
  • B
    小さじ1/2
  • C
    しょうが(みじん切り)
    1片(10g)(ソース用)
  • C
    ナンプラー
    大さじ1
  • C
    ごま油
    小さじ2
  • C
    小さじ2
  • C
    砂糖
    小さじ1/2
  • チリソース
    適量
  • 添え野菜
    適量(きゅうり・香菜・トマト・レモン・サニーレタスなど)

作り方

ポイント

長ねぎは切らずにそのまま入れて炊きます。 お好みに応じて水の分量を加減してください。 炊飯器は通常モード(白米)で炊いてください。 #東洋ライスタイアップ

  • 炊飯器の内釜に「金芽ロウカット玄米もっちり!」と水を入れ、1時間浸水する。

  • 1

    鶏もも肉は余分な脂を取り、フォークで皮目を数か所刺し、ボウルなどに入れてA 日本酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2を揉み込む。ラップをし、30分ほど室温に置く。

  • 2

    炊飯器の内釜にB しょうが(薄切り)2~3枚、長ねぎ(青い葉の部分)10cm、日本酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、鶏もも肉をのせて普通に炊飯する。

  • 3

    器にC しょうが(みじん切り)1片(10g)、ナンプラー大さじ1、ごま油小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜて、しょうがソースを作る。

  • 4

    米が炊き上がったら鶏もも肉、長ねぎ、しょうがを取り出してご飯をさっくり混ぜる。 鶏もも肉は食べやすく切る。

  • 5

    皿にご飯、鶏もも肉、添え野菜を盛り付け、しょうがソースとチリソースを添える。

レシピID

407712

「レモン」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

「トマト」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

笠原知子
Artist

笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

東洋ライス様スポパネレシピ
「料理家」という働き方 Artist History