金芽ロウカット玄米もっちり！で作る海南チキンライス

• 20分下味をつける時間、浸水時間、炊飯時間を除く

材料3人分（3～4人前）

• 鶏もも肉
  300g(1枚)
• 金芽ロウカット玄米もっちり！
  2合
• 水
  500ml
• A
  日本酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  しょうが（薄切り）
  2～3枚(炊飯用)
• B
  長ねぎ（青い葉の部分）
  10cm
• B
  日本酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• C
  しょうが（みじん切り）
  1片（10g）(ソース用)
• C
  ナンプラー
  大さじ1
• C
  ごま油
  小さじ2
• C
  酢
  小さじ2
• C
  砂糖
  小さじ1/2
• チリソース
  適量
• 添え野菜
  適量(きゅうり・香菜・トマト・レモン・サニーレタスなど)

作り方

• 下準備
  炊飯器の内釜に「金芽ロウカット玄米もっちり！」と水を入れ、1時間浸水する。

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り、フォークで皮目を数か所刺し、ボウルなどに入れてA 日本酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2を揉み込む。ラップをし、30分ほど室温に置く。

• 2

  炊飯器の内釜にB しょうが（薄切り）2～3枚、長ねぎ（青い葉の部分）10cm、日本酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、鶏もも肉をのせて普通に炊飯する。

• 3

  器にC しょうが（みじん切り）1片（10g）、ナンプラー大さじ1、ごま油小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜて、しょうがソースを作る。

• 4

  米が炊き上がったら鶏もも肉、長ねぎ、しょうがを取り出してご飯をさっくり混ぜる。 鶏もも肉は食べやすく切る。

• 5

  皿にご飯、鶏もも肉、添え野菜を盛り付け、しょうがソースとチリソースを添える。

ポイント

長ねぎは切らずにそのまま入れて炊きます。 お好みに応じて水の分量を加減してください。 炊飯器は通常モード（白米）で炊いてください。 #東洋ライスタイアップ

作ってみた！

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