金芽ロウカット玄米もっちり!で作る海南チキンライス

20

2021.04.30

分類主食

調理時間: 20分(下味をつける時間、浸水時間、炊飯時間を除く)

ID 407712

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

金芽ロウカット玄米もっちり!を使った海南チキンライスです。炊飯器で炊き込む手軽なレシピです。

東洋ライス株式会社
材料3人分(3~4人前)
鶏もも肉 300g(1枚)
金芽ロウカット玄米もっちり! 2合
500ml
A
日本酒 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1/2
B
しょうが(薄切り) 2~3枚(炊飯用)
B
長ねぎ(青い葉の部分) 10cm
B
日本酒 大さじ1
B
小さじ1/2
C
しょうが(みじん切り) 1片(10g)(ソース用)
C
ナンプラー 大さじ1
C
ごま油 小さじ2
C
小さじ2
C
砂糖 小さじ1/2
チリソース 適量
添え野菜 適量(きゅうり・香菜・トマト・レモン・サニーレタスなど)
作り方
Point!
長ねぎは切らずにそのまま入れて炊きます。
お好みに応じて水の分量を加減してください。
炊飯器は通常モード(白米)で炊いてください。

#東洋ライスタイアップ
  1. 炊飯器の内釜に「金芽ロウカット玄米もっちり!」と水を入れ、1時間浸水する。
  2. 鶏もも肉は余分な脂を取り、フォークで皮目を数か所刺し、ボウルなどに入れてA

    日本酒 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/2

    を揉み込む。ラップをし、30分ほど室温に置く。
  3. 炊飯器の内釜にB

    しょうが(薄切り) 2~3枚、長ねぎ(青い葉の部分) 10cm、日本酒 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を加えて混ぜ、鶏もも肉をのせて普通に炊飯する。
  4. 器にC

    しょうが(みじん切り) 1片(10g)、ナンプラー 大さじ1、ごま油 小さじ2、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を混ぜて、しょうがソースを作る。
  5. 米が炊き上がったら鶏もも肉、長ねぎ、しょうがを取り出してご飯をさっくり混ぜる。
    鶏もも肉は食べやすく切る。
  6. 皿にご飯、鶏もも肉、添え野菜を盛り付け、しょうがソースとチリソースを添える。
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