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    主菜

    特別な日に♡十勝ハーブ牛モモブロック赤ワインシチュー

    • 投稿日2020/12/21

    • 更新日2020/12/21

    • 調理時間60(煮込み時間を含む。肉の漬け込み時間を除く。)

    ちょっぴり贅沢に(*^^*) クリスマスや自宅で大切な人と過ごすディナーにもってこいです♡ じっくりコトコトと煮込んだビーフシチューはとっても濃厚で大満足の味に♪ 作り方もほぼ煮込むだけですが、ご馳走感がとっても嬉しいですね!

    材料2人分

    • 十勝ハーブ牛モモブロック
      300g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 人参
      1/2本
    • しめじ
      1/2株
    • にんにく
      1片
    • A
      トマト缶
      200g
    • A
      赤ワイン
      600ml
    • A
      コンソメキューブ
      1個
    • 赤ワイン
      100ml(下処理用)
    • 生クリーム
      適量(仕上げ用)
    • 塩こしょう
      少々
    • 少々
    • 小麦粉
      小さじ1
    • 蜂蜜
      大さじ1
    • バター
      100g
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    調理は全て弱火で行ってください。 牛肉は弱火からじっくり焼くことにより、お肉が収縮してかたくなるのを防ぎます。 下処理は最低2時間は漬け込んでください。 この処理でお肉がとても柔らかくなります。 *ノベルズタイアップ

    • 十勝ハーブ牛モモブロックを大きめのひと口大にカットし、赤ワイン(下処理用)と一緒に保存袋に入れ、しっかりと密封し一晩漬け込む。

    • 1

      玉ねぎは5mm幅に切る。人参はいちょう切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。にんにくは4等分に切る。

      工程写真
    • 2

      下処理しておいた十勝ハーブ牛モモブロックの汁気をペーパータオルで拭き取り、塩こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。

      工程写真
    • 4

      香りが立ったら十勝ハーブ牛モモブロックを入れ、焼き色がついたら取り出す。

      工程写真
    • 5

      同じフライパンに玉ねぎを入れて塩を振り、飴色になるまで炒める。

      工程写真
    • 6

      バターと人参、しめじを入れてしんなりするまで炒め、A トマト缶200g、赤ワイン600ml、コンソメキューブ1個と取り出しておいた十勝ハーブ牛モモブロックを入れ、煮立たせ灰汁を取る。

      工程写真
    • 7

      蜂蜜を加え、弱火で30分煮込み、塩こしょうで味を調える。

      工程写真
    • 8

      お皿に盛り、生クリームを回しかける。

      工程写真
    レシピID

    402499

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    あみん

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    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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