特別な日に♡十勝ハーブ牛モモブロック赤ワインシチュー

十勝ハーブ牛モモブロックを大きめのひと口大にカットし、赤ワイン(下処理用)と一緒に保存袋に入れ、しっかりと密封し一晩漬け込む。

玉ねぎは5mm幅に切る。人参はいちょう切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。にんにくは4等分に切る。

下処理しておいた十勝ハーブ牛モモブロックの汁気をペーパータオルで拭き取り、塩こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。

香りが立ったら十勝ハーブ牛モモブロックを入れ、焼き色がついたら取り出す。

同じフライパンに玉ねぎを入れて塩を振り、飴色になるまで炒める。

バターと人参、しめじを入れてしんなりするまで炒め、A トマト缶200g、赤ワイン600ml、コンソメキューブ1個と取り出しておいた十勝ハーブ牛モモブロックを入れ、煮立たせ灰汁を取る。

蜂蜜を加え、弱火で30分煮込み、塩こしょうで味を調える。

お皿に盛り、生クリームを回しかける。