副菜
新ジャガと水菜の香味ナムル
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間15分(浸水時間は除く)
新ジャガの美味しい季節 煮物や炒め物以外で サッパリと食べたいと思い作りました 芋類が苦手な方でも アッサリしていて食べやすいです
材料2人分
- 新じゃが中２個
- 水菜1束
- フェンネル茎の部分1株(代用はセロリ)
- ベーコン70g
- Aすりおろしニンニク小1
- Aごま油大さじ2
- A塩少々
- A醤油大さじ1/2
- Aガラスープ少々
- Aみりん小さじ12
- Aいりごま小さじ1/2
作り方
ポイント
★ 野菜の大きさを揃えると食感も良く スピーディーに作れます ★ ナムル液は多めに作っておくと 他の和物にも使え便利です ★ 代用のセロリも斜め切りにして シャキシャキ感を楽しんでください ★ 最後に胡麻を振ると なお美味しく頂けます
- 準
新じゃがは千切りにし5分水にさらしておく
- 1
A すりおろしニンニク小1、ごま油大さじ2、塩少々、醤油大さじ1/2、ガラスープ少々、みりん小さじ12、いりごま小さじ1/2を全てを合わせてナムル液を作っておく
- 2
フェンネル茎の部分は 表面の筋の部分をピーラーで剥き 斜め千切りにしておく セロリを代用する時も同じ
- 3
水菜は5cmくらいに切る
- 4
ベーコンも食べやすい大きさに切る (1cmくらい)
- 5
ジャガイモとベーコンを2〜3分茹でる ザルにあげ 余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取る
- 6
全ての材料を合わせA すりおろしニンニク小1、ごま油大さじ2、塩少々、醤油大さじ1/2、ガラスープ少々、みりん小さじ12、いりごま小さじ1/2を入れて和える
レシピID
393818
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ