潰したじゃがいもと片栗粉を混ぜたじゃがもちを四角くつくって、チーズを包んで揚げ焼きします。 お子さんと作っても楽しい料理ですので、お手伝いしやすいポイントも記載しています。
余ったにんじんがあれば型抜きして飾ってもOKです。
ブロッコリーを一口大に切る。ブロッコリー、にんじんを柔らかくなるまでレンジで加熱する。
ハムを細長く4本準備し、残りは好きな型抜きで抜いておく。 ★ここでお手伝い! ハムを好きな形に型抜きをしてみよう!
鍋に湯を沸かす。じゃがいもの皮をむいて乱切りにして柔らかくなるまで茹で、熱いうちに潰す。 潰したじゃがいもに片栗粉、塩こしょうを混ぜる。 ★ここでお手伝い! やけどに注意して、じゃがいも、片栗粉をよく混ぜよう。
3を4等分してそれぞれミックスチーズを包んで四角く成形する。 ★ここでお手伝い!列車の形になるように四角い形をつくってみよう。
フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、3を両面揚げ焼きする。 あまり触らないように焼き色をつける。
お皿に並べ、にんじんで車輪を、細長くしたハムで模様を、海苔を四角く切り窓をつける。まわりにブロッコリーを木に見立てておき、型抜きしたハムで飾る。 ★ここでお手伝い!列車、木を飾ってみよう。
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榎本 美沙
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