よだれ鶏のタレで！中華風なすの焼き浸し

• 10分

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ2
• A
  黒酢
  大さじ1.5
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  いりごま
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  各小さじ1/24
• A
  花椒(ホール/なければ粉山椒少々)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  「レンジでよだれ鶏」(https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/299899/

• 1

  花椒はすり鉢ですり、A 黒酢大さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、いりごま大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、にんにく、しょうが(すりおろし)各小さじ1/24、花椒(ホール/なければ粉山椒少々)小さじ1/2と水大さじ1を合わせてたれにする。

• 2

  なすを一口大に切る。フライパンにごま油を熱し、強火でなすを焼き、焼き色がついたら器に盛り付け、たれをかける。

ポイント

お好みでラー油をかけてもおいしいです。