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よだれ鶏のタレで!中華風なすの焼き浸し

10
なす料理の
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2018.06.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID299901

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

よだれ鶏のたれを活用したなすの焼き浸しです。花椒の香りが広がり、白いご飯にもビールにも相性抜群のおかずが簡単に!
「レンジでよだれ鶏」のレシピはこちら↓oceans-nadia.com/user/34575/recipe/299899/

なす料理 フライパン パクチー ごま 夫婦料理 すり鉢 ふたりごはん レシピ ピーナッツ 生姜 夫婦ごはん ビール おかず 簡単 なす ラー油 よだれ鶏 レタス にんにく なすの焼き浸し ごはん 鶏肉 ごま油 中華 レンジ
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材料2人分
なす 2本
ごま油 大さじ2
A
黒酢 大さじ1.5
A
しょうゆ 大さじ1.5
A
いりごま 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
にんにく、しょうが(すりおろし) 各小さじ1/24
A
花椒(ホール/なければ粉山椒少々) 小さじ1/2
作り方
Point!
お好みでラー油をかけてもおいしいです。
  1. 「レンジでよだれ鶏」(oceans-nadia.com/user/34575/recipe/299899/)を作った場合は残りのたれを使っても。
  2. 花椒はすり鉢ですり、A

    黒酢 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ1.5、いりごま 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、にんにく、しょうが(すりおろし) 各小さじ1/24、花椒(ホール/なければ粉山椒少々) 小さじ1/2

    と水大さじ1を合わせてたれにする。
  3. なすを一口大に切る。フライパンにごま油を熱し、強火でなすを焼き、焼き色がついたら器に盛り付け、たれをかける。
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