煮込み不要のキーマカレーはカレー粉を使って手軽に!お好みでトッピングすると華やかに仕上がりますよ。 スパイスから作る本格キーマのレシピはこちら↓http://www.futari-gohan.jp/keema-curry/
玉ねぎを炒める時にしょうゆを加えることで、早く焼き色がつきます。
トマトは角切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ強めの中火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、しょうゆ、塩を加えて焼き色がつくまで炒める。(※最初はあまり触らずに焼き色をつけます。焦げないように注意。)
トマトを加えて潰すようにペースト状になるまで炒める。合挽き肉を加える。
合挽き肉の色が変わったら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなったらジャムを加える。
皿にごはん、4のカレー、お好みのトッピング(今回は角切りトマト、塩茹で枝豆、アボカド、サニーレタス)をのせる。
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榎本 美沙
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