カレー粉使用で手軽に！キーマカレー

材料2人分

• ごはん
  2膳分
• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  2個(400g)
• トマト
  大1個
• にんにく、しょうが
  各1片
• しょうゆ
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ3
• カレー粉
  大さじ2
• ジャム(お好みの味)
  大さじ1
• お好みのトッピング
  適量

作り方

• 下準備
  トマトは角切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ強めの中火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、しょうゆ、塩を加えて焼き色がつくまで炒める。(※最初はあまり触らずに焼き色をつけます。焦げないように注意。)

  
• 2

  トマトを加えて潰すようにペースト状になるまで炒める。合挽き肉を加える。

  
• 3

  合挽き肉の色が変わったら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなったらジャムを加える。

  
• 4

  皿にごはん、4のカレー、お好みのトッピング(今回は角切りトマト、塩茹で枝豆、アボカド、サニーレタス)をのせる。

ポイント

玉ねぎを炒める時にしょうゆを加えることで、早く焼き色がつきます。

作ってみた！

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