カレー粉使用で手軽に！キーマカレー

トマトは角切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ強めの中火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎ、しょうゆ、塩を加えて焼き色がつくまで炒める。(※最初はあまり触らずに焼き色をつけます。焦げないように注意。)

トマトを加えて潰すようにペースト状になるまで炒める。合挽き肉を加える。

合挽き肉の色が変わったら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなったらジャムを加える。

皿にごはん、4のカレー、お好みのトッピング(今回は角切りトマト、塩茹で枝豆、アボカド、サニーレタス)をのせる。