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冬根菜のロースト(ローリエ風味)

5
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2018.12.21

分類副菜

調理時間: 5分(オーブン焼成時間20〜25分)

ID369607

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

冬の根菜は大きめにカットして
オーブンで焼くと
野菜本来の甘みがキャラメリゼして
じっくり美味しくいただけます!
必要なのは塩とオリーブオイルだけ☆

野菜料理 オーブン 野菜 大根 オイル 根菜 にんにく オリーブ ナン にんじん ローリエ
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材料4人分
人参 4本(細めのもの(直径3cmぐらい))
赤大根 1/2本(大根でもOK)
1個(中サイズ)
にんにく 1個(小サイズ)
ローリエ 2〜3枚
オリーブオイル 大さじ1
岩塩 適量
作り方
Point!
・ローリエは生のものを使いました。生がない場合は、乾燥のものだとすぐ焦げてしまうので、パウダータイプをオイルと混ぜて刷毛で塗ってください。 ・ローズマリーでも美味しくできます。 ・野菜はこれでなければならないという物はないので、根菜であればOKです。
  1. オーブンを220度に余熱する。
  2. 野菜は水で表面やヘタの部分をよく洗う。
    細めの人参はそのまま、
    赤大根は人参と同じくらいの太さ、長さになるようにカットする。
    蕪は人参と同じくらいの太さに6当分ぐらいのくし切りにする。
    にんにくは皮付きのまま。
  3. 鉄板にオーブンシートを敷き、表面の水分をキッチンペーパーで拭いた野菜を並べて塩をひとつまみふり、オリーブオイルをハケで野菜の表面に塗る。ローリエを2〜3枚のせ、220度のオーブンで20〜25分焼く。
  4. 食べるときにお好みで岩塩を添えて。。
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