冬根菜のロースト(ローリエ風味)

材料4人分

• 人参
  4本(細めのもの(直径3cmぐらい))
• 赤大根
  1/2本(大根でもOK)
• 蕪
  1個(中サイズ)
• にんにく
  1個(小サイズ)
• ローリエ
  2〜3枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 岩塩
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを220度に余熱する。

• 1

  野菜は水で表面やヘタの部分をよく洗う。 細めの人参はそのまま、 赤大根は人参と同じくらいの太さ、長さになるようにカットする。 蕪は人参と同じくらいの太さに6当分ぐらいのくし切りにする。 にんにくは皮付きのまま。

  
• 2

  鉄板にオーブンシートを敷き、表面の水分をキッチンペーパーで拭いた野菜を並べて塩をひとつまみふり、オリーブオイルをハケで野菜の表面に塗る。ローリエを2〜3枚のせ、220度のオーブンで20〜25分焼く。

  
• 3

  食べるときにお好みで岩塩を添えて。。

  

ポイント

・ローリエは生のものを使いました。生がない場合は、乾燥のものだとすぐ焦げてしまうので、パウダータイプをオイルと混ぜて刷毛で塗ってください。 ・ローズマリーでも美味しくできます。 ・野菜はこれでなければならないという物はないので、根菜であればOKです。

作ってみた！

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