じわる旨さの五目炊き込みご飯＊水加減そのまま簡単です！

• 15分炊飯時間を除く

材料4人分

• 米
  3合
• ごぼう
  1/3本
• 人参
  1/2本
• しめじ
  1/2パック
• 油揚げ
  1枚
• もち麦
  30g
• 銀杏
  1/3カップ
• A
  キビ砂糖
  小さじ３
• A
  薄口醤油
  小さじ３
• A
  酒
  大さじ３

作り方

• 下準備
  ・米は研いでザルにあげて水けをきる。 ・ごぼう、人参はささがきにする。 ・しめじは子房に分ける。 ・油揚げは2㎝長さの細切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を強火で熱し、ごぼう、人参、しめじを炒める。

  
• 2

  野菜がしんなりしたら油揚げとA キビ砂糖小さじ３、薄口醤油小さじ３、酒大さじ３を加えてさっと混ぜ合わせ火を止める。

  
• 3

  炊飯器に米、もち麦、3合の表示まで水を入れ、（２）を加えて普通に炊く。 銀杏は金槌などで殻にヒビを入れ、広げたクッキングシートの上に置いて2つに折り、開いている3辺の端を3回ほど折り返し包む。 電子レンジ600wで40秒～1分ほど加熱し、殻をむいておく。

  
• 4

  炊きあがったら銀杏を加えて全体に具をさっくり混ぜ合わせて完成。

  

ポイント

＊銀杏は缶詰の物が手軽で年中使えます。また、塩ゆでの冷凍枝豆で代用しても美味しいです！ ＊今回のレシピでは10合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

質問