鶏ムネを餃子のようなイメージで蒸し焼きにしながら、 温野菜も一緒に蒸し上げます。 時短簡単コスパも高いヘルシーなフライパン蒸し♪ どうぞ一度お試しください~!^^ 鶏ムネのつるっとした食感と 香ばしいごま油の焦げ目がポイント☆ 下味をつけて片栗粉でコーティングすることで しっとりふんわり噛み応えもよく仕上がります。。。
温野菜にはスナップエンドウやパプリカ、キノコ類など火のとおりの早いもので代用可♪彩り良く選ぶのがポイントです!
・人参は皮をむいて1㎝角のスティック状に切り、耐熱平皿に広げて水をふりかけラップをして500wの電子レンジで4分加熱する。 ・ブロッコリーは子房に分ける。 ・アスパラはピーラーで根元の皮をそぎ落とし3等分に切る。
鶏胸肉はそぎ切りにしてポリ袋にいれ、A 酒大さじ1、砂糖、中華スープの素各小さじ1、にんにく1㎝の下味を揉みこみ、B 片栗粉大さじ2、ごま油大さじ1を加えて粉気がなくなるまで全体になじませる。
フライパンにサラダ油をキッチンペーパーでなじませて中火にかけ、鶏肉を重ならないように広げ、人参、ブロッコリー、アスパラを上に散らして塩をふり、ごま油(小さじ1)を回しかけてフタをして3~4分焼く。
水(大さじ3)を回しいれてフタをし、さらに3~4分蒸したら火からおろす。
ポン酢、辛子をお好みでつけながらいただきます。
392432
ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。