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    主菜

    鶏ムネと温野菜の中華風フライパン蒸し*簡単時短コスパ良し♪

    • 投稿日2020/05/27

    • 更新日2020/05/27

    • 調理時間15

    鶏ムネを餃子のようなイメージで蒸し焼きにしながら、 温野菜も一緒に蒸し上げます。 時短簡単コスパも高いヘルシーなフライパン蒸し♪ どうぞ一度お試しください~!^^ 鶏ムネのつるっとした食感と 香ばしいごま油の焦げ目がポイント☆ 下味をつけて片栗粉でコーティングすることで しっとりふんわり噛み応えもよく仕上がります。。。

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      1枚
    • 人参
      1本
    • ブロッコリー
      1/2株
    • アスパラ
      3本
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖、中華スープの素
      各小さじ1
    • A
      にんにく
      1㎝(すりおろし(チューブタイプ))
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • ひとふり
    • ごま油
      大さじ1/2
    • ポン酢、辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    温野菜にはスナップエンドウやパプリカ、キノコ類など火のとおりの早いもので代用可♪彩り良く選ぶのがポイントです!

    • ・人参は皮をむいて1㎝角のスティック状に切り、耐熱平皿に広げて水をふりかけラップをして500wの電子レンジで4分加熱する。 ・ブロッコリーは子房に分ける。 ・アスパラはピーラーで根元の皮をそぎ落とし3等分に切る。

      工程写真
    • 1

      鶏胸肉はそぎ切りにしてポリ袋にいれ、A 酒大さじ1、砂糖、中華スープの素各小さじ1、にんにく1㎝の下味を揉みこみ、B 片栗粉大さじ2、ごま油大さじ1を加えて粉気がなくなるまで全体になじませる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をキッチンペーパーでなじませて中火にかけ、鶏肉を重ならないように広げ、人参、ブロッコリー、アスパラを上に散らして塩をふり、ごま油(小さじ1)を回しかけてフタをして3~4分焼く。

      工程写真
    • 3

      水(大さじ3)を回しいれてフタをし、さらに3~4分蒸したら火からおろす。

      工程写真
    • 4

      ポン酢、辛子をお好みでつけながらいただきます。

      工程写真
    レシピID

    392432

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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