鶏ムネと温野菜の中華風フライパン蒸し＊簡単時短コスパ良し♪

材料4人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 人参
  1本
• ブロッコリー
  1/2株
• アスパラ
  3本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖、中華スープの素
  各小さじ1
• A
  にんにく
  1㎝(すりおろし（チューブタイプ）)
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとふり
• ごま油
  大さじ1/2
• ポン酢、辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・人参は皮をむいて1㎝角のスティック状に切り、耐熱平皿に広げて水をふりかけラップをして500wの電子レンジで4分加熱する。 ・ブロッコリーは子房に分ける。 ・アスパラはピーラーで根元の皮をそぎ落とし3等分に切る。

  
• 1

  鶏胸肉はそぎ切りにしてポリ袋にいれ、A 酒大さじ1、砂糖、中華スープの素各小さじ1、にんにく1㎝の下味を揉みこみ、B 片栗粉大さじ2、ごま油大さじ1を加えて粉気がなくなるまで全体になじませる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をキッチンペーパーでなじませて中火にかけ、鶏肉を重ならないように広げ、人参、ブロッコリー、アスパラを上に散らして塩をふり、ごま油（小さじ1）を回しかけてフタをして3～4分焼く。

  
• 3

  水（大さじ3）を回しいれてフタをし、さらに3～4分蒸したら火からおろす。

  
• 4

  ポン酢、辛子をお好みでつけながらいただきます。

  

ポイント

温野菜にはスナップエンドウやパプリカ、キノコ類など火のとおりの早いもので代用可♪彩り良く選ぶのがポイントです！

作ってみた！

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