おつまみになる♪鯖缶のメキシコ風サラダ

15

2020.08.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 396322

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

夏野菜の定番コンビ
トマトときゅうりのサラダに
鯖缶を使った
メキシカンなアレンジいかがですか。。
チップス使いで子供にも受けがよく、
おつまみにもなるサラダです!!

    材料4人分
    鯖缶 1缶(オイル漬け)
    トルティーヤチップス 5~6枚
    トマト 2個
    キュウリ 2本
    パセリ 大さじ1
    玉ねぎ 大さじ3(みじん切り)
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖、米酢 各小さじ2
    粉チーズ、タバスコ 適量
    レモン ひときれ
    作り方
    Point!
    *鯖缶はオイル漬けがおすすめです。
    *トルティーヤチップスがなければ、ポテトチップスやとんがりコーンでも代用可。食べる直前に砕いて合わせるのがコツです。
    1. ・きゅうりは斜め薄切りにしてマッチ棒ほどに細切りにし、水にさらしてパリッとさせる。
      ・トマトは2~3㎝の角切りにする。
      ・玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
    2. トマト、玉ねぎ、A

      塩 小さじ1/2、砂糖、米酢 各小さじ2

      をボウルに合わせる。
    3. 鯖缶のサバを取り出してほぐし、パセリと和える。
    4. キュウリを水切りしてキッチンペーパーで押さえて水気をふき取り器に盛る。その上にトマト、鯖をのせる。
    5. 食べる直前にレモンを絞って、トルティーヤチップスを砕いて散らし、粉チーズ、タバスコはお好みで。。。
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