みそ豚ヨーグルト無水鍋

材料2人分（2～3人分）

• 豚バラ肉
  300g
• A
  おろしにんにく
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ3
• A
  純正ごま油濃口
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  粗びき黒こしょう
  少々(強め)
• キャベツ
  400g
• にんじん
  100g
• ヨーグルト（無糖）
  100g
• 豆苗
  1パック

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉はひと口大に切る。 ・キャベツはざく切りにする。 ・にんじんは細切りにする。 ・豆苗は根元を落とし、長さ半分に切る。

• 1

  豚肉にA おろしにんにく大さじ2、みそ大さじ3、純正ごま油濃口大さじ2、砂糖大さじ1、粗びき黒こしょう少々をなじませる。

  
• 2

  土鍋にキャベツとにんじんを半量程度入れ、豚肉を広げる。残りのキャベツとにんじん、豚肉を広げて入れる。

  
• 3

  ヨーグルト（無糖）を所々にかけ、蓋をして弱火から弱めの中火にして蒸し煮する。湯気が立ったら弱火にして10分ほど煮る。

  
• 4

  豆苗をのせて蓋をして5分ほど蒸し煮する。混ぜてから、お好みで粗びき黒こしょうをふっていただく。

  

ポイント

水分が徐々に出てくるので、最初は弱火にして5分ほどたってから弱めの中火にすると鍋が焦げ付きにくいです。

作ってみた！

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