大根のひき菜炒め

材料4人分

• 大根
  1/2本(400g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• 油揚げ
  1枚
• 白ごま
  大さじ11/2
• A
  しょう油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  大根・にんじんは５ｃｍ長さの千切りにし、油揚げは長さを半分にし千切りにする。白ごまは粗くする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、大根・にんじん・油揚げを入れ中火で炒める。全体に油がなじんだらA しょう油大さじ3、みりん大さじ2、和風だしの素小さじ1を入れ混ぜながら炒める。

  
• 3

  汁けが少なくなったら白ごまを入れ混ぜ皿に盛る。

  

ポイント

白ごまは粗くすると風味が良いです。お餅を入れて「ひき菜餅」にするときは、少し汁気を残してお餅を入れるとからみやすいです。

作ってみた！

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