Name: お弁当にもおすすめ！『野菜の豚ロース肉巻き』
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚肉巻き
Ingredients: 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 16枚; 塩、コショー 少々; じゃがいも 1個; にんじん 1/2本; 小麦粉 大さじ1; カレー粉 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; コチュジャン 大さじ1; サラダ油 大さじ1/2

2020.12.22

分類主菜

調理時間： 30分

ID 403420

シゲパピ

野菜メイン・超簡単！40代パパのやせレシピ

しゃぶしゃぶ用の薄い肉を使った野菜の肉巻きです。
薄い肉を使うことで重くならずに、何本でも食べられちゃいます！
冷めても硬くならないのでお弁当にもおすすめです。

材料2人分

	豚ロース肉しゃぶしゃぶ用	16枚
	塩、コショー	少々
	じゃがいも	1個
	にんじん	1/2本
	小麦粉	大さじ1
	カレー粉	小さじ1/2
A	しょうゆ	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	コチュジャン	大さじ1
	サラダ油	大さじ1/2

作り方

Point!

中の野菜は、お好みで、いんげんやえのきなどを入れても美味しくいただけます。

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用に塩、コショーをふる。
じゃがいもとにんじんは皮をむき、5mm幅の拍子木切りにする。それぞれ耐熱容器に乗せて水小さじ1（分量外）を入れ、ラップをかけ、電子レンジ600wでじゃがいもは2分、にんじんは1分半加熱する。
①の豚肉で、加熱したじゃがいもとにんじんを巻く。
小麦粉とカレー粉を混ぜあわせ、ふるいを使って③の肉に満遍なくまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、④の肉を入れる。焦げないように転がしながら肉の表面に焼き色がつくまで焼く。
A
しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1
を混ぜあわせ、フライパンに入れる。水分を飛ばしながら肉に絡ませるように照りが出るまで炒める。

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