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    副菜

    【基本の和食】茄子とピーマンの揚げ浸し。

    • 投稿日2019/06/29

    • 更新日2019/06/29

    • 調理時間5

    基本の和食です。 自慢の出汁つゆに揚げた茄子とピーマンを浸してキンキンに冷やしてどうぞ。

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • ピーマン
      2~3個
    • A
      出し汁
      150cc
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    茄子は味が染みやすい様に皮目に切れ目を入れています。

    • 1

      茄子はガクを取り、食べやすい大きさに切る。 水煮浸けておく。 ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      小鍋(ホーローバット)等にA 出し汁150cc、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2の材料を入れて沸騰させる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気をしっかりと拭いた茄子とピーマンを揚げる。

      工程写真
    • 4

      直ぐにA 出し汁150cc、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2に浸ける。

      工程写真
    レシピID

    377420

    質問

    作ってみた!

    • Yae
      Yae

      2019/07/07 15:49

      こんにちは❗ 質問です❗ Aの調味料のピーマン1 1/2ってどういう事ですか?

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    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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