【基本の和食】茄子とピーマンの揚げ浸し。

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2019.06.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID 377420

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。
自慢の出汁つゆに揚げた茄子とピーマンを浸してキンキンに冷やしてどうぞ。

    材料2人分
    茄子 2本
    ピーマン 2~3個
    A
    出し汁 150cc
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    茄子は味が染みやすい様に皮目に切れ目を入れています。
    1. 茄子はガクを取り、食べやすい大きさに切る。
      水煮浸けておく。
      ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切る。
    2. 小鍋(ホーローバット)等にA

      出し汁 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2

      の材料を入れて沸騰させる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気をしっかりと拭いた茄子とピーマンを揚げる。
    4. 直ぐにA

      出し汁 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2

      に浸ける。
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    コメント・感想 Comment
    Yae さん
    2019.07.07 15:49

    こんにちは❗ 質問です❗ Aの調味料のピーマン1 1/2ってどういう事ですか?

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2019.07.07 15:47:58

    (@ ̄□ ̄@;)!! 調味料にピーマンってあり得ませんよね( ̄▽ ̄;) みりんでございます! ご指摘、ありがとうございます! 直しに行ってきますーm(_ _)m

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