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【基本の和食】茄子とピーマンの揚げ浸し。

5
揚げ物の
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2019.06.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID377420

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

基本の和食です。
自慢の出汁つゆに揚げた茄子とピーマンを浸してキンキンに冷やしてどうぞ。

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材料2人分
茄子 2本
ピーマン 2~3個
A
出し汁 150cc
A
醤油 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1と1/2
サラダ油 適量
作り方
Point!
茄子は味が染みやすい様に皮目に切れ目を入れています。
  1. 茄子はガクを取り、食べやすい大きさに切る。
    水煮浸けておく。
    ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切る。
  2. 小鍋(ホーローバット)等にA

    出し汁 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2

    の材料を入れて沸騰させる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気をしっかりと拭いた茄子とピーマンを揚げる。
  4. 直ぐにA

    出し汁 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2

    に浸ける。
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コメント・感想 Comment
186436 さん
2019.07.07 15:49

こんにちは❗ 質問です❗ Aの調味料のピーマン1 1/2ってどういう事ですか?

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ さん
2019.07.07 15:47:58

(@ ̄□ ̄@;)!! 調味料にピーマンってあり得ませんよね( ̄▽ ̄;) みりんでございます! ご指摘、ありがとうございます! 直しに行ってきますーm(_ _)m

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