さといものアッシェパルマンティエ

材料2人分

• 里芋
  ２個
• 豚挽肉
  100ｇ
• タマネギ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  適宜
• チーズ
  適宜
• 赤ワイン
  大さじ1
• オリーブオイル
  適宜

作り方

• 1

  里芋は皮をむいて適当な大きさにカットし、柔らかくなるまで茹でる。ゆで上がったら水気を切ってつぶし塩小さじ1/4、黒こしょうで下味をつけておく

• 2

  タマネギは粗みじんにカットする。フライパンにオリーブオイルをいれてタマネギと塩少々を入れて炒める、豚肉を追加し赤ワイン大さじ1を入れアルコール分をとばす。

• 3

  1に2を加え混ぜ、ココット型など耐熱容器にいれて、上からたっぷりチーズを乗せ240度に予熱したオーブンで15～20分焼いてできあがり。上からイタリアンパセリなどお好みで散らしても♫

ポイント

サトイモのねっとり感が溜まらな～い！おつまみにもメインディッシュにも♫

作ってみた！

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