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2019.07.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID378199

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★野菜はズッキーニ、かぼちゃ、インゲン、オクラなど何でも漬けてくださいね〜。

★揚げたてでも冷やしても美味しいですよ〜♪

★鶏肉などを揚げ焼きして漬けてもボリュームあるおかすになります。

マリネ フライパン パプリカ 野菜のおかず 簡単レシピ かぼちゃ ビールに合うおつまみ ボリューム ピーマン ズッキーニ ラー油 なす 作り置き 味醂 ヘルシー しめじ オクラ にんにく 鶏肉 中華 おもてなし ごま油 生姜 野菜

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材料4人分
なす 3個
赤・黄色パプリカ 各1個
ピーマン 3個
しめじ 1パック
A
しょうゆ 大さじ3
A
みりん 大さじ3
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
ラー油 小さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
しょうが 1かけ(すりおろす・チューブでも。)
A
にんにく 1かけ(すりおろす、チューブでも。)
揚げ油 適量
作り方
Point!
★なすはアク抜きせず、切ったそばから油に入れていくと色が変わりません。
  1. しょうが、にんにくはすりおろしておく。
    A

    しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、ラー油 小さじ1、ごま油 大さじ1、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ

    を合わせて漬けダレを作っておく。
  2. なすは縦半分に切り、斜めに飾り包丁を入れる。
    赤・黄色パプリカは8等分〜10等分に縦に切る。
    ピーマンは4等分、しめじは小房にわける。
  3. フライパンに揚げ油を1cm入れて、【1】の野菜を揚げ焼きにして漬けダレに漬ける。
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