コク旨クリーミー＊バターナッツかぼちゃのポタージュ＊
投稿日2019/09/21
更新日2019/09/21
調理時間20分
★ミキサーやブレンダーがなくてもバターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより滑らかなので、潰しただけで美味しいポタージュになりました。 ★より滑らかしたい場合は フードプロセッサーや ミキサーなどにかけてくださいね〜
材料4人分
- バターナッツかぼちゃ1個
- たまねぎ1個
- バター大さじ2
- A固形ブイヨンの素1個
- A水200ml
- 牛乳200ml
- Bナツメグ少々
- B塩・コショウ各少々
- 生クリーム100ml
- かぼちゃの種適量
作り方
ポイント
★バターナッツかぼちゃの甘さと 爽やかなスパイスの香りがマッチして家庭の味➡︎レストランの味に 変身します^_^
- 準
バターナッツかぼちゃは種をスプーンでくり抜き、ラップで包んで電子レンジ〈600W〉で3〜4分加熱する。
- 1
スプーンで中身をくり抜く。
- 2
鍋にバターを熱してたまねぎを入れて弱火で炒め、くり抜いたかぼちゃを加えてA 固形ブイヨンの素1個、水200mlを入れて煮込む。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳を加え、B ナツメグ少々、塩・コショウ各少々で味を整える。
- 4
器に盛り、生クリーム、かぼちゃの種を添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
