パリッパリきゅうりとツナのナムルサラダ【ねぎ塩レモンだれ】

材料2人分

• ツナ缶
  小1缶(油漬け缶詰 90g)
• きゅうり
  2本(200g)
• うま味調味料「味の素®」(きゅうり用)
  5ふり
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  レモン汁
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  うま味調味料「味の素®」
  5ふり(0.5g)
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ラー油
  少々(お好みで。)

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  耐熱容器にA レモン汁大さじ3、みりん大さじ2、塩小さじ1/3、うま味調味料「味の素®」5ふり、砂糖ひとつまみ、ごま油大さじ1、ラー油少々の調味料を上から順番に入れ、長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉でラップをせずに50秒加熱する。 ＊みりんのアルコールを飛ばします。

  
• 2

  きゅうりはまな板に横に置き、ピーラーで薄切りにして、うま味調味料「味の素®」(きゅうり用)をまぶしておく。 〈5分〉

  
• 3

  きゅうりを氷水にさらして水気を切っておく。

  
• 4

  器にきゅうりとツナ缶を盛り、【1】のたれをかける。

  
• 5

  ねぎ塩レモンだれ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394910

  

ポイント

★うま味調味料のグルタミン酸とツナ缶のイノシン酸を組み合わせることで、うま味の相乗効果によって、とてもうま味が豊かになります。 ★調味料を混ぜる場合にはたれに先に砂糖などを溶かしてから油を入れてくださいね。 ★うま味調味料味の素®︎：5ふり＝0.5g 食塩相当量は0.150g です。 おいしさそのままの減塩レシピで作りました。

作ってみた！

質問