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パリッパリきゅうりとツナのナムルサラダ【ねぎ塩レモンだれ】

15

2020.07.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID395528

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★きゅうりの切り方がポイントです。
ピーラーで薄く薄く切ることでパリパリになります。

★氷水にさらす前にうま味調味料の味の素®︎で味付けしています。
塩少々を振るより減塩になり、うま味が残ります。
味の素®︎5ふり=0.5g=食塩相当量0.150g
塩ひとつまみ=約0.8〜1g
=食塩相当量0.8〜1g
なので減塩になります。
★ねぎ塩レモンだれ
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394910

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材料2人分
ツナ缶 小1缶(油漬け缶詰 90g)
きゅうり 2本(200g)
うま味調味料(きゅうり用) 5ふり
長ねぎ 1/2本
A
レモン汁 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1/3
A
うま味調味料 5ふり(0.5g)
A
砂糖 ひとつまみ
A
ごま油 大さじ1
A
ラー油 少々(お好みで。)
作り方
Point!
★うま味調味料のグルタミン酸とツナ缶のイノシン酸を組み合わせることで、うま味の相乗効果によって、とてもうま味が豊かになります。 ★調味料を混ぜる場合にはたれに先に砂糖などを溶かしてから油を入れてくださいね。 ★うま味調味料味の素®︎:5ふり=0.5g 食塩相当量は0.150g です。 おいしさそのままの減塩レシピで作りました。
  1. *長ねぎはみじん切りにする。
  2. 耐熱容器にA

    レモン汁 大さじ3、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/3、うま味調味料 5ふり、砂糖 ひとつまみ、ごま油 大さじ1、ラー油 少々

    の調味料を上から順番に入れ、長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉でラップをせずに50秒加熱する。
    *みりんのアルコールを飛ばします。
  3. きゅうりはまな板に横に置き、ピーラーで薄切りにして、うま味調味料(きゅうり用)をまぶしておく。
    〈5分〉
  4. きゅうりを氷水にさらして水気を切っておく。
  5. 器にきゅうりとツナ缶を盛り、【1】のたれをかける。
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