きゅうりとカニかまの中華風【蛇腹切りの切り方】

• 10分

材料4人分

• きゅうり
  2本
• 塩
  小さじ1/2
• カニかまぼこ
  10本(100g)
• 中華味付けクラゲ
  30g
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  【きゅうりの蛇腹切り】 ①きゅうりは塩をまぶして板ずりして、割り箸を両端に置き、斜めに切り込みを入れる。 ②180度返して同様に割り箸を両端に置き斜めに切り込みを入れる。

  
• 1

  蛇腹切りしたきゅうりを2cmに小口切りにする。 長さが1.5倍くらいに伸びて表面積が増えます。

  
• 2

  ポリ袋にA すし酢大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を合わせてきゅうりを加えて、軽く揉み、カニかまぼこ、中華味付けクラゲを漬け込む。

  
• 3

  器にきゅうり、カニかまぼこ、中華味付けクラゲを盛り、白炒りごまをかける。

  

ポイント

★きゅうりの蛇腹切りのポイントは下まで切り落とさずに切り込みを入れること。 割り箸や菜箸などを両端に置いて切り込みを入れると失敗せずに出来ますよ。 ★カニかまぼこの他、カニ缶、ちくわ、かまぼこなどでもOKです。

作ってみた！

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