きゅうりとカニかまの中華風【蛇腹切りの切り方】
投稿日2020/09/07
更新日2020/09/07
調理時間10分
★【すし酢で簡単】 きゅうりの中華風にカニかまぼことクラゲを追加しました。 ★カニかまぼこ、クラゲなど塩分の含まれる材料を合わせているので、調味料は少なめにしています。 ★きゅうりのパリパリ感とごま油の香りで食欲も進み、ビールのおつまみにも最適ですよ^_^ ★作り置き可能。3〜4日保存可能です。 ★きゅうりの蛇腹切りにすると表面積が広くなり、味がよくしみます。
材料4人分
- きゅうり2本
- 塩小さじ1/2
- カニかまぼこ10本(100g)
- 中華味付けクラゲ30g
- Aすし酢大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★きゅうりの蛇腹切りのポイントは下まで切り落とさずに切り込みを入れること。 割り箸や菜箸などを両端に置いて切り込みを入れると失敗せずに出来ますよ。 ★カニかまぼこの他、カニ缶、ちくわ、かまぼこなどでもOKです。
- 準
- 1
- 2
ポリ袋にA すし酢大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を合わせてきゅうりを加えて、軽く揉み、カニかまぼこ、中華味付けクラゲを漬け込む。
- 3
器にきゅうり、カニかまぼこ、中華味付けクラゲを盛り、白炒りごまをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
