2023/06/20
5分
副菜★【レンジで時短】茹でるのはレンジで焼くのはフライパン。5分で完成します。★香ばしい焼きとうもろこしはみんな大好き!最初から焼くのは時間もかかり大変です。レンジで加熱してから焼き色をつけるだけで、お店のとうもろこしみたい、いやそれ以上ですよ!★おつまみに、バーベキューなど、夏のパーティーにも。★作り置き、お弁当に入れても美味しいです。★片栗粉をまぶすことで、カリッとおいしく仕上がります。
2023/06/18
3分
副菜★【無限に食べられるおつまみきゅうり】1人1本軽く食べられます。梅の酸味、塩昆布の旨味、ごまの香りがおいしくてポリポリ止まりません。★お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ。★無限和風きゅうりこちらは昆布茶が隠し味です。https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610
2023/06/16
10分
主菜★【ごはん泥棒】タレが絶品!タレごとご飯にのせたらご飯が止まりません。★【やみつきなす】無限に食べられる揚げないなすです。多めの油で揚げ焼きしました。なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし!切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。★切り方は味がしみやすいように斜めに切り込みを入れました。揚げないのにとろとろです。
2023/06/15
10分
主菜🔸【皮パリッパリの秘密】春巻きの皮を最初はギュッと、2周目からはふんわりと空間を持たせて巻きます。🔸長いも、明太子、チーズは加熱時間が短くても大丈夫なので、焼き色が付けばOKです。🔸手に持って食べられるので、行楽や運動会のお弁当にもぴったりですよ🔸フライパンは26cmを使用しました。少ない油で揚げ焼きするのでヘルシーです。
2023/06/10
5分
副菜★【保存版】目からウロコの枝豆お湯を沸かさない、暑くない、火力節約、栄養逃げない!良いことばかりですよ。★【なぜハサミで切るの?】まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで①中まで豆に味がしみます。②短時間で火が通る。③産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。★【なぜ油を入れるの?】ほんの数滴の油を入れることで、枝豆の旨味をとじ込め、色良く仕上がります。中華料理の青菜のゆで方なのですが、ほんの少し油を入れると素材の旨味が引き立ちます。沸点が上がり、短時間で火が通ります。油コーティングで旨味も逃さない!
2023/06/08
10分
主菜★お魚嫌いのお子様もお醤油の香ばしい香りのする唐揚げは大好きです。たまねぎたっぷりの南蛮漬けにもしました。野菜もたくさん食べられる嬉しいおかずです。★【調味料もレンジで簡単】簡単に電子レンジで漬け汁を作ります。★玉ねぎなどの野菜から水分が出ると調味液が薄まります。出来たてと作り置きでは味がしみて塩分が変わってきます。塩分量はお好みで調節してください。
2023/06/05
5分
副菜★【火を使わず5分で簡単】ささみを加熱するだけで、火を使わずにささみをレンジしている間に、トマトをザクザク切って混ぜるだけです。冷やしておくと味がしみて美味しいですよ!★【トマトは皮をあえてむかない】皮は食物繊維で、栄養も豊富なので皮付きのまま使います。ひと手間ですが皮の気になる方はトマトを湯むきしてください。★中サイズのトマトを使いましたが、ミニトマトにしても美味しいですよ。★トマトはリコピンが豊富抗酸化作用があり酢は疲労回復効果があります。★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。
2023/06/04
10分
主菜★【なすがとろとろ】鶏むね肉と合わせて、ボリュームたっぷり甘酢味の炒めもの。まろやかな酸味が食欲増進になり、口当たりが良いのに栄養もとれます。★【なすは乱切りにして】なすは簡単な乱切りにします。皮が一部分付いて、表面積を広く、火の通りを良くしています。★【保存版】鶏むね肉のしっとり柔らかい切り方NadiaID388342https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⑶表面カリカリ
2023/05/31
10分
主菜★【春雨戻し不要ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんがススムおかずです。フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。★春雨は2分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!★作り置きの場合には3日を目安に冷蔵庫で保存可能。冷凍は春雨の食感が悪くなるのでオススメしません。
2023/05/31
10分
主菜ご飯にもおつまみにもバッチリ!ピリッと辛い、お箸が止まらなくなる箸休めです。なすは切り込みの効果で揚げていないのにトロトロ!厚揚げは片栗粉の効果でカリカリです。焼肉のたれは黄金の味 中辛を使いました。我が家は昔からこの焼肉のたれを使っています。原料にフルーツがたっぷり入っているのでとてもコク深い味わいなんです。焼肉で余ったたれを美味しく使い切る「黄金あまったれレシピ」。冷蔵庫に焼肉をした残りが余っていたら、ぜひ焼肉以外にも使ってみてください。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱