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2018.06.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID302545

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

夏にぴったりななすときゅうりの箸休めです♪

ご飯にも、おつまみにも♪

食欲のない時にお茶漬けにしてもさらっといけちゃいますよ!

薬膳効果
◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに
○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。

漬け物 ごま油 みょうが ごま 塩もみ ヘルシー 箸休め 野菜のおかず 時短 きゅうり ごはん はちみつ お茶漬け 簡単 オイスターソース なす

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材料4人分
なす 5本
A
小さじ4
A
小さじ2
きゅうり 3本
B
小さじ1
C
はちみつ 小さじ1.5
C
オイスターソース 小さじ1.5
C
小さじ1.5
C
ごま油 小さじ1
茗荷 お好みで
ごま お好みで
作り方
Point!
なす、きゅうりは、塩もみしてから塩を水で流してから絞って下さい。
  1. なすは斜め薄切りにして水にさらしておきます。
    きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
  2. なすは水気を切ってからA

    酢 小さじ4、塩 小さじ2

    を全体にまぶし10分おいて水分を出し、よく揉んでから洗って水分を絞ります。
  3. きゅうりはB

    塩 小さじ1

    をまぶして10分おいて水分を出し、よく揉んでから塩を洗い流し、水分を絞ります。
  4. 水分を絞ったなすときゅうりにC

    はちみつ 小さじ1.5、オイスターソース 小さじ1.5、酢 小さじ1.5、ごま油 小さじ1

    を和えたら出来上がりです。

    お好みでごまや茗荷など乗せて下さい^^
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