副菜
＊なすときゅうりのやみつき浅漬け＊
10分
- エネルギー35kcal
- 炭水化物6.8g
- 脂質1.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏にぴったりななすときゅうりの箸休めです♪ ご飯にも、おつまみにも♪ 食欲のない時にお茶漬けにしてもさらっといけちゃいますよ！ 薬膳効果 ◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。
材料4人分
- なす5本
- A酢小さじ4
- A塩小さじ2
- きゅうり3本
- B塩小さじ1
- Cはちみつ小さじ1.5
- Cオイスターソース小さじ1.5
- C酢小さじ1.5
- Cごま油小さじ1
- 茗荷お好みで
- ごまお好みで
作り方
下準備
なすは斜め薄切りにして水にさらしておきます。 きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。- 1
なすは水気を切ってからA 酢小さじ4、塩小さじ2を全体にまぶし10分おいて水分を出し、よく揉んでから洗って水分を絞ります。
- 2
きゅうりはB 塩小さじ1をまぶして10分おいて水分を出し、よく揉んでから塩を洗い流し、水分を絞ります。
- 3
水分を絞ったなすときゅうりにC はちみつ小さじ1.5、オイスターソース小さじ1.5、酢小さじ1.5、ごま油小さじ1を和えたら出来上がりです。 お好みでごまや茗荷など乗せて下さい^^
作ってみた！
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