主菜
＊大根と豚バラの旨味噌煮＊
投稿日2019/12/15
更新日2019/12/15
調理時間40分
味染み大根が最高ーー！！ ご飯にも合う温まるおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 大根1本
- 豚バラ薄切り肉400g
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A砂糖・醤油・みりん・オイスターソース各大さじ2
- 味噌大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
- 準
大根→皮を剥き、2〜3cmの輪切りにする。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖・醤油・みりん・オイスターソース各大さじ2と大根を入れて煮立て、蓋をして、弱めの中火〜中火で３０分途中上下を返しながら煮る。
- 2
箸がスッと入るほど煮えたら、豚バラ薄切り肉を加えて煮る。
- 3
豚バラ肉に火が入ったら、味噌を溶き入れ、一煮立ちしたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
383719
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)