主菜
【らくレピ】鶏肉と切り干し大根のスタミナオイマヨ炒め
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間15分(切り干し大根の戻し時間は除く。)
保存の効く切り干し大根はとっても便利！ 子供達も喜ぶこってりスタミナマヨ炒めにしました^ ^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ3
- 切り干し大根40g
- ピーマン2個
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ・鶏ガラスープの素各小さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- マヨネーズ大さじ2〜3
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
ピーマンは彩りに入れましたが、ニラや小松菜、アスパラなどでも良いです^ ^
- 準
切り干し大根→水で戻し、水気を絞り、食べやすく切る。 ピーマン→細切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。 A にんにくチューブ・生姜チューブ・鶏ガラスープの素各小さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを熱し、鶏肉を入れて焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、切り干し大根、ピーマンを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
390010
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「切り干し大根」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
