ルー不要！簡単！時短！長芋とオクラのとろみのチキンカレー
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間25分
鶏もも肉と、鶏ひき肉両方を使って時短でも深い味わいに！！ とろみは長芋とオクラの粘りでOK！ルーを使わないのになとっても簡単、時短なヘルシーチキンカレーです^ ^ 薬膳効果 ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復、免疫力アップ ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 鶏もも肉200g
- 鶏ひき肉200g
- 玉ねぎ中2個(正味400g)
- えのき1袋(200g)
- 長芋正味300g
- オクラ8本
- A水300cc
- Aカレー粉大さじ1〜2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- A鶏ガラスープの素・酒・みりん各大さじ2
- Aオイスターソース・中濃ソース各大さじ3
- Aトマトケチャップ大さじ4
- バター大さじ2
- ご飯人数分
作り方
ポイント
子供も食べられるカレーです。 よりスパイシーなカレーにする場合は、クミン、ガラムマサラ、ブラックペッパーなどを加えたり、カレー粉を増やして下さい。
- 準
- 1
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、鶏ひき肉を加えて炒め、ポロポロしてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
- 2
- 3
玉ねぎが柔らかく煮えたら、長芋を加えて3分煮、オクラを加えて2分煮たら出来上がり！ ご飯にかけてお召し上がり下さい^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
