大根と小松菜たっぷりヘルシー鶏鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500～550g
• 大根
  1/2本正味500g
• 小松菜
  1袋・正味200g
• A
  水
  1000㏄
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1弱
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、8㎜位の細切りにする。 小松菜は根元を切り、4㎝位に切る。 鶏もも肉は一口大に切る。

• 1

  鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ4、ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1弱を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を入れ、火と煮たちしたら灰汁をとる。

• 2

  １に大根も入れ弱めの中火で煮、火が通ったら小松菜も加え、しんなりしたら味をみて、足りない場合は塩（分量外）で調えて出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏もも肉:250～280g 大根:1/4本正味250g 小松菜:1/2袋・正味100g (A)水:530㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2弱 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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