優しい味わいのきつね親子煮＊『ほうれん草とネギの卵とじ』
投稿日2021/05/21
更新日2021/05/21
調理時間10分
10分程で簡単にできる＊ 少しのお肉でも油揚げや野菜多めで、しっかり食べ応えがあり、節約できる一品＊ ご飯にのせても、おかずとしても◎ 作り置きにも最適♪ ランチやパパッと済ませたい日やお夜食にも✨ 【作り置き】 作った日から1～2日後位まで しっかり温めて😌 作り置きの際は卵は半熟ではなく、しっかり火をいれておくと、暑くなるこの時期にも◎
材料2人分
- 鶏もも肉100g
- ほうれん草2株(100g)
- 玉ねぎ中1/2個
- 油揚げ1枚
- 卵2個
- Aネギ適量
- A白だし・酒各大さじ2
- Aみりん・砂糖各大さじ1
- A醤油大さじ1
- 水100ml
- 海苔お好みで
作り方
ポイント
ほうれん草も一緒に煮ることで栄養が損なわれない✨ また卵や鶏肉とほうれん草は一緒に摂取することで栄養バランスがよくなる✨ 鶏むね肉でも◎ 皮が苦手な方はなくても◎
- 1
鶏もも肉は小さめの1口大に切る。 玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。 ほうれん草食べやすく1口大にざく切り。 油揚げは熱湯をかけて、油抜きをし短冊切りにする。 あらかじめA ネギ適量、白だし・酒各大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1は混ぜておく。
- 2
鍋に水、A ネギ適量、白だし・酒各大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1を合わせて中火で煮て、鶏肉・玉ねぎ・油揚げを煮る。
- 3
鶏肉の色が変わり火が通ったら、ほうれん草を加えて、少ししんなりして来たら、卵を軽く溶いて流し入れ、半熟状態になったら火を止め器に盛り付け、海苔を散らす。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️