【冷凍おかず】お弁当の定番！きんぴらごぼう

材料3人分（小分け冷凍（6号サイズ）6個分）

• ごぼう
  1本分(100g)
• にんじん
  90g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  白いりごま
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ごぼうは、包丁の裏側で皮をはぎ、千切りし、ボウルに水にを入れつける。 にんじんは、スライサーで千切りする。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、温める。水気を切ったごぼうを油が馴染む程度にサッと炒める。

  
• 2

  にんじんを加えしんなりするまで中火で炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気がなくなるまで、炒める。

  
• 4

  火を止め、B 白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  
• 5

  皿に盛り付け、お好みで白いりごま（分量外）をふる。

  
• 6

  冷凍保存の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 7

  食べる際は、レンジで再加熱する。 ※写真はオート温め機能で加熱した物です。

  
• 8

  再加熱後は、お弁当の1品や晩ご飯のおかずにしています。

  

ポイント

・最後はごま油を加え、パサつきを予防する為、風味づけのために加えました。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですがお早めにお召し上がり下さい。 ・お弁当に入れる時は、食中毒予防にもよく再加熱して、冷めてから入れて下さい。

作ってみた！

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