【冷凍おかず】お弁当の定番！きんぴらごぼう
投稿日2022/08/04
更新日2022/08/04
調理時間10分
・彩りも良く、お弁当、冷凍おかずにもオススメです。食物繊維の多いゴボウレシピなので、ダイエット中の方にもオススメです。
材料3人分（小分け冷凍（6号サイズ）6個分）
- ごぼう1本分(100g)
- にんじん90g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- B白いりごま大さじ1
- Bごま油小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・最後はごま油を加え、パサつきを予防する為、風味づけのために加えました。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですがお早めにお召し上がり下さい。 ・お弁当に入れる時は、食中毒予防にもよく再加熱して、冷めてから入れて下さい。
- 準
- 1
フライパンにごま油をひき、温める。水気を切ったごぼうを油が馴染む程度にサッと炒める。
- 2
にんじんを加えしんなりするまで中火で炒める。
- 3
A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気がなくなるまで、炒める。
- 4
火を止め、B 白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1を加え、混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛り付け、お好みで白いりごま（分量外）をふる。
- 6
冷凍保存の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 7
食べる際は、レンジで再加熱する。 ※写真はオート温め機能で加熱した物です。
- 8
再加熱後は、お弁当の1品や晩ご飯のおかずにしています。
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質問
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
