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    副菜

    【冷凍おかず】お弁当の定番!きんぴらごぼう

    • 投稿日2022/08/04

    • 更新日2022/08/04

    • 調理時間10

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    377

    ・彩りも良く、お弁当、冷凍おかずにもオススメです。食物繊維の多いゴボウレシピなので、ダイエット中の方にもオススメです。

    材料3人分小分け冷凍(6号サイズ)6個分

    • ごぼう
      1本分(100g)
    • にんじん
      90g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      白いりごま
      大さじ1
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・最後はごま油を加え、パサつきを予防する為、風味づけのために加えました。 ・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月ですがお早めにお召し上がり下さい。 ・お弁当に入れる時は、食中毒予防にもよく再加熱して、冷めてから入れて下さい。

    • ごぼうは、包丁の裏側で皮をはぎ、千切りし、ボウルに水にを入れつける。 にんじんは、スライサーで千切りする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油をひき、温める。水気を切ったごぼうを油が馴染む程度にサッと炒める。

      工程写真
    • 2

      にんじんを加えしんなりするまで中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気がなくなるまで、炒める。

      工程写真
    • 4

      火を止め、B 白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      皿に盛り付け、お好みで白いりごま(分量外)をふる。

      工程写真
    • 6

      冷凍保存の場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

      工程写真
    • 7

      食べる際は、レンジで再加熱する。 ※写真はオート温め機能で加熱した物です。

      工程写真
    • 8

      再加熱後は、お弁当の1品や晩ご飯のおかずにしています。

      工程写真
    レシピID

    434691

    質問

    作ってみた!

    • こざかな
      こざかな

      2023/10/30 12:24

      つくりました!美味しかったです!

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    はこ
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    はこ

    料理研究家

    家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

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