ご飯がススム！コロコロ大根と豚肉の煮物

材料5人分

• 豚もも肉
  400g
• 大根
  10cm分
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  50ml
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• かいわれ
  少々

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、厚み5mm～1cm程度の一口サイズにカットする。A 料理酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、水50mlを混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚もも肉を一口サイズにカットし、片栗粉を薄くまぶしておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、ごま油を加えて①を炒める。表面に色が付いたらA 料理酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、水50mlを加える。

  
• 3

  ②がぐつぐつ煮立ったら大根を入れて、中弱火で焦げ付かないように10分ほど煮からめるようにして炒める。

  
• 4

  皿に盛って、かざりにかいわれをのせる。

  

ポイント

甘みを抑えたい場合は、お砂糖を大さじ1にしてください。 お醤油辛い方が好きな方は、すこしお醤油を増やしてもOKですが、煮絡めている間にしっかりお醤油味が付きますよ♪

作ってみた！

質問