簡単コクうま！トマトクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  2人分
• トマト
  1個
• ズッキーニ
  1本
• ベーコン
  40g
• A
  にんにく
  1カケ
• A
  オリーブ油
  大さじ3
• B
  塩・こしょう
  少々
• C
  生クリーム
  大さじ4
• C
  パルメザンチーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切り、ズッキーニ、トマトは1~2cm程度の角切り。ベーコンは細切りにする。 湯を沸かし、パスタを茹でる。 ※ パスタを茹でるタイミングは、ソースができてからがおすすめです。

• 1

  フライパンにA にんにく1カケ、オリーブ油大さじ3を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

  
• 2

  1にトマト、ズッキーニ、ベーコン、B 塩・こしょう少々を加えて中火で炒める。 ※ 全体に火が通り、トマトの汁が出てきて、水っぽくなるまで。

  
• 3

  2にC 生クリーム大さじ4、パルメザンチーズ大さじ2を加えて、塩、こしょうで味を調える。 ゆでたパスタに少量のオリーブ油(分量外)をからめて器に盛り、ソースをかけて完成。

  

ポイント

仕上げにあらびき黒こしょうをふると味がしまります。ズッキーニの代わりになすを使ってもよいです。オリーブ油はできるだけ新鮮なものを使用してください。仕上がりの香りとおいしさが格段に違います。

作ってみた！

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