主菜
梅紫蘇とんぷら
投稿日2017/08/11
更新日2017/08/11
調理時間10分
市販の天ぷら粉なので、ぐるぐる混ぜても大丈夫🙆 だから紫蘇もたっぷり混ぜられます。 紫蘇入り衣で、爽やか夏の天ぷらを、豚の生姜焼き用で作りました♪ 豚肉の天ぷらだから、とんぷらです♪
材料2人分（4枚分のレシピです。）
- 豚ロース(生姜焼き用)4枚
- 梅肉小さじ1×4
- 大葉10枚
- A天ぷら粉1カップ
- A水1/2カップ強
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
市販の天ぷら粉を使うと、大葉の千切りをしっかり混ぜても大丈夫です。 粉を溶く水の分量は、袋の表示に従ってください。 片栗粉を少し足すと、よりカリッと揚がります。 お酢を小さじ1ほど加えても、カリッとなります。 (参考までに)
- 1
筋を切った豚ロースの片面に、梅肉を塗ります。
- 2
半分に折ります。
- 3
市販の天ぷら粉は、しっかり混ぜても大丈夫🙆 A 天ぷら粉1カップ、水1/2カップ強をしっかり混ぜて、大葉の千切りを混ぜます。 たっぷりの紫蘇が美味しいですよ。 折った豚肉に塗して、揚げ油でカラッと揚げます。
- 4
ししとうと茗荷の素揚げを添えて。 何も付けなくても美味しいですが、簡単に、麺つゆを割った天つゆに、大根おろしと白髪ねぎを添えて付けました。
- 5
市販の天ぷら粉を使うと、フライのバッター液がわりにもなるので、フライ物と天ぷらの2種盛りも簡単にできます。
レシピID
182749
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初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。