梅紫蘇とんぷら

材料2人分（4枚分のレシピです。）

• 豚ロース(生姜焼き用)
  4枚
• 梅肉
  小さじ1×4
• 大葉
  10枚
• A
  天ぷら粉
  1カップ
• A
  水
  1/2カップ強
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  筋を切った豚ロースの片面に、梅肉を塗ります。

  
• 2

  半分に折ります。

  
• 3

  市販の天ぷら粉は、しっかり混ぜても大丈夫🙆 A 天ぷら粉1カップ、水1/2カップ強をしっかり混ぜて、大葉の千切りを混ぜます。 たっぷりの紫蘇が美味しいですよ。 折った豚肉に塗して、揚げ油でカラッと揚げます。

  
• 4

  ししとうと茗荷の素揚げを添えて。 何も付けなくても美味しいですが、簡単に、麺つゆを割った天つゆに、大根おろしと白髪ねぎを添えて付けました。

  
• 5

  市販の天ぷら粉を使うと、フライのバッター液がわりにもなるので、フライ物と天ぷらの2種盛りも簡単にできます。

  

ポイント

市販の天ぷら粉を使うと、大葉の千切りをしっかり混ぜても大丈夫です。 粉を溶く水の分量は、袋の表示に従ってください。 片栗粉を少し足すと、よりカリッと揚がります。 お酢を小さじ1ほど加えても、カリッとなります。 (参考までに)

作ってみた！

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