Name: 白だしだけで〜水炊き＊野菜の水分で煮込みます
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 １/４本; 白身の魚（たら） ４切れ; 鶏もも ２枚; 白菜 １/４株; えのき １株; 白ネギ １本; 水 ２００cc; 白だし ５０cc〜

2018.11.28

分類主食

調理時間： 20分

ID 368465

田村　りか

食を次の世代に紡いでいく

水はたったカップ１杯で作ります。旨味たっぷりの野菜の水分を最大限に利用します。今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使っています。

材料4人分

	大根	１/４本
A	白身の魚（たら）	４切れ
A	鶏もも	２枚
A	白菜	１/４株
A	えのき	１株
A	白ネギ	１本
B	水	２００cc
B	白だし	５０cc〜

作り方

Point!

薄味にしています。お好みでポン酢につけていただいて下さい。ポン酢が苦手な方は白だし追加してね。

大根をすりおろします。
お鍋に、切ったA
白身の魚（たら）４切れ、鶏もも２枚、白菜１/４株、えのき１株、白ネギ１本
を入れます。B
水２００cc、白だし５０cc〜
と、すりおろした大根を入れて蓋をして煮込みます。
10分程煮込んだらお野菜がやわらかくなります。味見をして薄ければ白だしを追加します。

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