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白だしだけで〜水炊き*野菜の水分で煮込みます

20
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2018.11.28

分類主食

調理時間: 20分

ID368465

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

水はたったカップ1杯で作ります。旨味たっぷりの野菜の水分を最大限に利用します。今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー26センチ』を使っています。

野菜 ネギ 大根 ストウブ ポン酢 おふくろの味 野菜のおかず 時短 シニア 出汁 おもてなし 白菜 たら ダイエット 簡単 和食 水炊き 女子会 ヘルシー
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材料4人分
大根 1/4本
A
白身の魚(たら) 4切れ
A
鶏もも 2枚
A
白菜 1/4株
A
えのき 1株
A
白ネギ 1本
B
200cc
B
白だし 50cc〜
作り方
Point!
薄味にしています。お好みでポン酢につけていただいて下さい。ポン酢が苦手な方は白だし追加してね。
  1. 大根をすりおろします。
  2. お鍋に、切ったA

    白身の魚(たら) 4切れ、鶏もも 2枚、白菜 1/4株、えのき 1株、白ネギ 1本

    を入れます。B

    水 200cc、白だし 50cc〜

    と、すりおろした大根を入れて蓋をして煮込みます。
  3. 10分程煮込んだらお野菜がやわらかくなります。味見をして薄ければ白だしを追加します。
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