主食
白だしだけで〜水炊き＊野菜の水分で煮込みます
投稿日2018/11/28
更新日2018/11/28
調理時間20分
水はたったカップ１杯で作ります。旨味たっぷりの野菜の水分を最大限に利用します。今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使っています。
材料4人分
- 大根１/４本
- A白身の魚（たら）４切れ
- A鶏もも２枚
- A白菜１/４株
- Aえのき１株
- A白ネギ１本
- B水２００cc
- B白だし５０cc〜
作り方
ポイント
薄味にしています。お好みでポン酢につけていただいて下さい。ポン酢が苦手な方は白だし追加してね。
- 準
大根をすりおろします。
- 1
お鍋に、切ったA 白身の魚（たら）４切れ、鶏もも２枚、白菜１/４株、えのき１株、白ネギ１本を入れます。B 水２００cc、白だし５０cc〜と、すりおろした大根を入れて蓋をして煮込みます。
- 2
10分程煮込んだらお野菜がやわらかくなります。味見をして薄ければ白だしを追加します。
レシピID
368465
質問
作ってみた!
「水炊き」の基本レシピ・作り方
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- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
