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チーズがとろける☆包まない・餃子

25

2018.01.15

分類主菜

調理時間: 25分

ID230073

Chiko (津久井美知子)

Chikoの楽しい食卓

餃子の皮をとにかく、きれいに並べるだけです❣️切り分けて食べるのも楽しいです‼️

餃子を包んで焼く時に形が悪かったり、タネが余ってしまったりと、最後がいつも締まらない感じでした❣️

皮に包む時間もないので、フライパンに全部入れて焼いてしまいました❣️

餃子 フライパン ごま たれ ネギ 蒸し焼き 時短 キャベツ アイデア料理 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ 長ねぎ 唐辛子 子供に人気 こしょう 簡単 千切り ラー油 にんにく キムチ ごま油 ひき肉 おつまみ

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材料4人分
A
豚ひき肉 150g
餃子の皮 23枚〜25枚
A
キャベツの千切り 100g
A
キムチ 山盛り大さじ2
A
長ネギの小口切り 1本分
A
生姜すりおろし(チューブOK) 小さじ1
A
にんにくすりおろし(チューブOK) 小さじ1
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
A
しょうゆ 小さじ2
ミックスチーズ 50g
ごま油 適量
片栗粉 小さじ1
大さじ2
万能ねぎ 適宜(あればお好みで)
糸唐辛子 適宜(あれば、お好みで)
B
しょうゆ 適量
B
適量
B
ごま油・ラー油 適量
B
すりごま 適量
作り方
Point!
フライパンの大きさで餃子の皮の使う枚数が若干違いますが、きれいに同じ幅にに重なり合えば、良いと思います。
  1. ボールにA

    豚ひき肉 150g、キャベツの千切り 100g、キムチ 山盛り大さじ2、長ネギの小口切り 1本分、生姜すりおろし(チューブOK) 小さじ1、にんにくすりおろし(チューブOK) 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、しょうゆ 小さじ2

    を全て混ぜ合わせます。
  2. フライパンに(直径22センチを使っています。)ごま油をキッチンペーパーなどで全体に塗ります。餃子の皮をフライパンからはみ出しように、一枚ずつおいていきます。
  3. 外側が出来たら、中心に餃子の皮ををおいていきます。
  4. 下準備した餃子のタネの半分をフライパンの餃子の皮の上に均等に広げます。その上にミックスチーズを全体に載せます。
  5. その上に残りの種を均等に広げます。
  6. その上に餃子の皮を今度は中心側からお
    いていきます。
  7. 外側にはみ出している餃子の皮を中心に向かって倒していきます。フライパンの火を弱火から中火の間で3分焼きます。
  8. フライパンより、やや大きめなお皿を用意して、フライパンにお皿をかぶせてひっくり返して移します。お皿を滑らせるように、片面をフライパンに戻します。
  9. 片栗粉(小さじ1)と水(大さじ2)を溶いたものを鍋肌から流し入れます。ふたをして弱火にして、10分〜12分蒸し焼きにします。
  10. お皿に移して、万能ねぎと糸唐辛子があれば、のせます。B

    しょうゆ 適量、酢 適量、ごま油・ラー油 適量、すりごま 適量

    の調味料でタレを作り、添えます。
47 164

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