かつおのコチュジャンだれサラダ
投稿日2018/05/20
更新日2018/05/20
調理時間15分
今日はかつお(刺身用)を使って コチュジャンあえを作ります(´∀｀*) いつものお刺身がタレを絡めるだけで 韓国風サラダに変わりますヽ(*^^*)ノ 少し甘めのたれがかつおに よく合います！
材料2人分
- かつお(刺身用)1冊
- レタス大2枚分
- 水菜1束分
- 万能ねぎの小口切り2本分
- 白いりごま適量
- 〇コチュジャンたれ
- Aコチュジャン大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ2
- A生姜みじん切り小さじ1山盛り
- Aにんにくすりおろしチューブ2cm
- 塩少々
作り方
ポイント
✤かつおの(刺身用)冊は180ｇのものを使いました。 200ｇくらいまではタレの調味料を足さなくて良い、濃いめ味付けにしています。 ✤野菜はレタスと水菜を使いましたが、玉ねぎ薄切りや青しその細切り、サンチュやサニーレタスなどお家に野菜を組み合わせて召し上がってください。
- 1
水洗いした野菜の水気をきり、レタスは1c幅の細切りにして、水菜は3cmくらい長さに切ります。
- 2
かつお(刺身用)は塩を少々ふり、冷蔵庫で5分おきます。
- 3
ボールにA コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2、生姜みじん切り小さじ1山盛り、にんにくすりおろしチューブ2cmを混ぜ合わせます。 冷蔵庫からかつおを取り出し、ペーパータオルなどで余分な水気を拭き取り、2cm角の大きさに切り、コチュジャンたれに入れて混ぜ合わせます。
- 4
工程❸に万能ねぎの小口切りを混ぜ合わせます。
- 5
お皿に水気をよくきった野菜をのせてかつおを盛り付けして出来上がりです。 仕上げに白いりごまをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。