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    副菜

    レンチン♪なすのごまナムル

    • 投稿日2018/07/28

    • 更新日2018/07/28

    • 調理時間10

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    169

    こんにちは! なすがお安く手に入ります! たくさんの消費したいので ナムルにしてみました(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)

    材料2人分

    • なす
      大きめ2本
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • B
      しょう油
      小さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • B
      コショウ
      少々
    • B
      にんにくすりおろし
      小さじ1/2
    • B
      白いりごま
      適量
    • カイワレ大根
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ✤なすの大きさにより、電子レンジの加熱時間が多少、異なります。 ✤この時期のなすはエグ味があるので、アク抜きを行った方が良いとおもいます。また、出来上がりの色も良くなります。 (早い時期の6月くらいのなすはエグ味が少ないので、不要です)

    • 1

      ・なすは、縦に4等分に切り、斜め切りにして ボールに入れて水をはり、切ったなすと少量の塩(分量外)を入れて5分ほどアク抜きをします。 ・ラップをして手で押し付けるようにして密着させます。

      工程写真
    • 2

      ・工程❶の水気をしっかりときり、耐熱ボールに入れ、A ごま油大さじ1を混ぜ合わせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱します。

    • 3

      ・工程❷にB しょう油小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、コショウ少々、にんにくすりおろし小さじ1/2、白いりごま適量を混ぜ合わせて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付けてお召し上がりください。 ・お好みでカイワレ大根などを添えてください。

      工程写真
    レシピID

    327411

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    Chiko
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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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