ヘルシー満足の定番＊「豆腐とかぶのガリバタぽん酢ステーキ」

【豆腐の水切り】 木綿豆腐はパックから出して半分に切り、耐熱皿にキッチンペーパーを乗せた上にのせラップをせずに600wのレンジで1分温めます。一度、キッチンペーパーを変えて天地を返してさらに1分温めます。

下準備した木綿豆腐の焼き面になる部分（上下）のみに片栗粉を軽く塗します。かぶは皮をむいて6等分のくし切りに、玉ねぎは縦に千切りに、ミニトマトは1/4サイズに切ります。 ■豆腐は、面積の大きい焼き面のみ塗します。こうすることで焼き面はカリッと、横側はむっちりと仕上がります♪ ■かぶをトロトロに仕上げたい場合は、切った後に600wのレンジで50秒前後加熱してから次の工程へ進みます。

フライパンに分量外の油大さじ1.5を中火で熱し、木綿豆腐・かぶを入れて片面2分〜2分半ずつ焼いてしっかりとした焼き目をつけ器に盛ります。

（２）のフライパンに玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ミニトマト・バター・A にんにくすりおろし小さじ1、酒大さじ1/2を入れて全体にバターを絡めるように炒めます。（2分ほどの工程です。） ■玉ねぎは焦げないように炒めます、フライパンが熱すぎる場合は、弱めの中火に落として炒めてください。

仕上げにぽん酢を入れて馴染ませ、お好みでコショーで味を整えます。（30秒ほどの工程です。）

器に盛った木綿豆腐にソースをかけてできあがりです。