これハマる！！豚肉ときゅうりと大葉のレモン酢サラダ
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間10分
暑くて食欲がわかない時や、野菜を摂って欲しい時におすすめのサラダです。女性向け？と思いながら作ったら一番ハマったのが主人（笑）お酢にレモンとハーブの風味が詰まっているので、あれこれ買い足す必要なし♪スタミナ系の豚バラ肉やにんにくをプラスして洋風ナムル的な風味がやみつきになりますよ。
材料3人分
- 豚バラ肉180g
- A塩ふたつまみ
- Aコショー適量(※たっぷりめに振ってください。)
- 片栗粉大さじ1
- きゅうり2本
- 大葉10枚
- Bおたふく・レモン&5種のハーブが香る酢大さじ2.5
- Bごま油小さじ2
- Bはちみつ小さじ1
- Bにんにくすりおろし小さじ1
- Bしょうがすりおろし小さじ1/2
作り方
ポイント
■きゅうりは、塩ずりをしてから使用すると、色味が濃く仕上がります。 ■きゅうりと大葉は、一度合わせた後にドレッシングを絡めます。
- 準
■B おたふく・レモン&5種のハーブが香る酢大さじ2.5、ごま油小さじ2、はちみつ小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1/2を合わせておきます。
- 1
豚バラ肉にA 塩ふたつまみ、コショー適量をもみこみ、片栗粉をまぶします。
- 2
きゅうりと大葉をそれぞれ千切りにしてボウルの中で合わせます。しっかりと合わせてから下準備したドレッシングを入れ、軽く持ち上げるようにしながら合わせます。
- 3
24cmフライパンに分量外の油小さじ1を中火で熱し、1を香ばしい焼き色がつくまでしっかりと焼き、温かいうちに2のボウルに入れて合わせ器に盛ります。
- 4
こってりおかずのサラダや、暑い日のおつまみにもおすすめです♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
