これハマる!!豚肉ときゅうりと大葉のレモン酢サラダ

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2020.05.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 390739

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

暑くて食欲がわかない時や、野菜を摂って欲しい時におすすめのサラダです。女性向け?と思いながら作ったら一番ハマったのが主人(笑)お酢にレモンとハーブの風味が詰まっているので、あれこれ買い足す必要なし♪スタミナ系の豚バラ肉やにんにくをプラスして洋風ナムル的な風味がやみつきになりますよ。

    材料

    3人分
    豚バラ肉 180g
    A
    ふたつまみ
    A
    コショー 適量(※たっぷりめに振ってください。)
    片栗粉 大さじ1
    きゅうり 2本
    大葉 10枚
    B
    おたふく・レモン&5種のハーブが香る酢 大さじ2.5
    B
    ごま油 小さじ2
    B
    はちみつ 小さじ1
    B
    にんにくすりおろし 小さじ1
    B
    しょうがすりおろし 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■きゅうりは、塩ずりをしてから使用すると、色味が濃く仕上がります。
    ■きゅうりと大葉は、一度合わせた後にドレッシングを絡めます。
    1. B

      おたふく・レモン&5種のハーブが香る酢 大さじ2.5、ごま油 小さじ2、はちみつ 小さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1/2

      を合わせておきます。
    2. 豚バラ肉にA

      塩 ふたつまみ、コショー 適量

      をもみこみ、片栗粉をまぶします。
    3. きゅうりと大葉をそれぞれ千切りにしてボウルの中で合わせます。しっかりと合わせてから下準備したドレッシングを入れ、軽く持ち上げるようにしながら合わせます。
    4. 24cmフライパンに分量外の油小さじ1を中火で熱し、1を香ばしい焼き色がつくまでしっかりと焼き、温かいうちに2のボウルに入れて合わせ器に盛ります。
    5. こってりおかずのサラダや、暑い日のおつまみにもおすすめです♪
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