お箸がすすむ!たっぷりかつお節となすともやしの和風ナムル

15

2020.11.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 399717

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【かつお節の風味と旨味がたっぷり詰まっているので、メインの調味料は醤油だけ!なすが苦手な我が家の娘もこれだと自然に食べてくれるひと品です♪】

あく抜き10分……ちょっぴり待ち時間があるので、その間にひと品作るのがベスト!
冷蔵庫で3日はおいしくいただけます。
副菜・おつまみ、和風お弁当のおかずとして、かつお節が旨味を含んだ水分を吸ってくれるので水っぽくならずに味わえますよ。

ナムル 電子レンジ 野菜 シニア 白和え 和風 もやし 生姜 かに お弁当 ヤマキ 白だし 簡単 和食 なす 作り置き 味醂 ヘルシー ごま油 かつお節 ごま

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材料4人分
なす(長なす) 2本(1本)
もやし 100g
カニカマ 40g
ヤマキ 徳一番花かつお 4g
ごま油 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
生姜 小さじ1
A
本みりん 小さじ1
A
白ごま 大さじ1/2
B
1リットル
B
小さじ1
作り方
Point!
■ヤマキ 徳一番花かつおを使用しています。
■生姜は生の物をすりおろして使用しています。なければ、すりおろし生姜で代用も可能です。
■野菜の水気はしっかりと切る方が風味よく仕上がります。(水切り時間も省きたい時には、レンジで加熱後、水気を切ってください。)

#ヤマキタイアップ
  1. ■なす(長なす)は、ヘタを取り縦3mm厚さに切り、B

    水 1リットル、塩 小さじ1

    に10分さらしてアクを抜き、水気をしっかりと切る。
    ■もやしは、洗ってしっかりと水気を切る。
    ■生姜は、皮をむいてすりおろす。
  2. 下準備したなすを5mm幅の短冊切りにしてポリ袋に入れ、ごま油をまぶす。
  3. 1ともやしをざっくりと合わせて耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分半加熱し、一度上下を返して1分加熱する。
  4. 2が温かいうちにA

    醤油 小さじ2、生姜 小さじ1、本みりん 小さじ1、白ごま 大さじ1/2

    を合わせて味を含ませる。
  5. 粗熱が取れたらほぐしたカニカマとヤマキ 徳一番花かつおを入れて和え、器に盛る。

    ■冷蔵庫で3日、おいしく召し上がれます。
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