お箸がすすむ！たっぷりかつお節となすともやしの和風ナムル

Name: お箸がすすむ！たっぷりかつお節となすともやしの和風ナムル
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ナムル
Ingredients: なす(長なす) 2本(1本); もやし 100g; カニカマ 40g; ヤマキ徳一番花かつお 4g; ごま油 大さじ1; 醤油 小さじ2; 生姜 小さじ1; 本みりん 小さじ1; 白ごま 大さじ1/2; 水 1リットル; 塩 小さじ1

15分

MARI（奥山まり）

2020.11.24

分類副菜

調理時間： 15分

ID 399717

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【かつお節の風味と旨味がたっぷり詰まっているので、メインの調味料は醤油だけ！なすが苦手な我が家の娘もこれだと自然に食べてくれるひと品です♪】

あく抜き10分……ちょっぴり待ち時間があるので、その間にひと品作るのがベスト！
冷蔵庫で3日はおいしくいただけます。
副菜・おつまみ、和風お弁当のおかずとして、かつお節が旨味を含んだ水分を吸ってくれるので水っぽくならずに味わえますよ。

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材料4人分

	なす(長なす)	2本(1本)
	もやし	100g
	カニカマ	40g
	ヤマキ徳一番花かつお	4g
	ごま油	大さじ1
A	醤油	小さじ2
A	生姜	小さじ1
A	本みりん	小さじ1
A	白ごま	大さじ1/2
B	水	1リットル
B	塩	小さじ1

作り方

Point!

■ヤマキ徳一番花かつおを使用しています。
■生姜は生の物をすりおろして使用しています。なければ、すりおろし生姜で代用も可能です。
■野菜の水気はしっかりと切る方が風味よく仕上がります。(水切り時間も省きたい時には、レンジで加熱後、水気を切ってください。)

#ヤマキタイアップ

■なす(長なす)は、ヘタを取り縦3mm厚さに切り、B
水 1リットル、塩小さじ1
に10分さらしてアクを抜き、水気をしっかりと切る。
■もやしは、洗ってしっかりと水気を切る。
■生姜は、皮をむいてすりおろす。
下準備したなすを5mm幅の短冊切りにしてポリ袋に入れ、ごま油をまぶす。
1ともやしをざっくりと合わせて耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分半加熱し、一度上下を返して1分加熱する。
2が温かいうちにA
醤油小さじ2、生姜小さじ1、本みりん小さじ1、白ごま大さじ1/2
を合わせて味を含ませる。
粗熱が取れたらほぐしたカニカマとヤマキ徳一番花かつおを入れて和え、器に盛る。

■冷蔵庫で3日、おいしく召し上がれます。

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