お箸がすすむ！たっぷりかつお節となすともやしの和風ナムル

材料4人分

• なす(長なす)
  2本(1本)
• もやし
  100g
• カニカマ
  40g
• ヤマキ 徳一番花かつお
  4g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜
  小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1/2
• B
  水
  1リットル
• B
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ■なす(長なす)は、ヘタを取り縦3mm厚さに切り、B 水1リットル、塩小さじ1に10分さらしてアクを抜き、水気をしっかりと切る。 ■もやしは、洗ってしっかりと水気を切る。 ■生姜は、皮をむいてすりおろす。

• 1

  下準備したなすを5mm幅の短冊切りにしてポリ袋に入れ、ごま油をまぶす。

  
• 2

  1ともやしをざっくりと合わせて耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分半加熱し、一度上下を返して1分加熱する。

  
• 3

  2が温かいうちにA 醤油小さじ2、生姜小さじ1、本みりん小さじ1、白ごま大さじ1/2を合わせて味を含ませる。

  
• 4

  粗熱が取れたらほぐしたカニカマとヤマキ 徳一番花かつおを入れて和え、器に盛る。 ■冷蔵庫で3日、おいしく召し上がれます。

  

ポイント

■ヤマキ 徳一番花かつおを使用しています。 ■生姜は生の物をすりおろして使用しています。なければ、すりおろし生姜で代用も可能です。 ■野菜の水気はしっかりと切る方が風味よく仕上がります。(水切り時間も省きたい時には、レンジで加熱後、水気を切ってください。) #ヤマキタイアップ

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