うま辛☆鯖味噌缶のちゃんちゃん焼きそば!

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2017.11.06

分類主食

調理時間: 10分

ID 204229

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

鯖味噌缶を丸ごと使った、こってり美味しい焼きそばです♡
甘さをピリッと引き締めて良い塩梅に。
手軽で満腹、栄養たっぷり(^^)

レシピ本掲載レシピです。

    材料2人分
    焼きそば麺 2玉
    鯖味噌缶 1缶(190g)
    キャベツ 2枚
    シメジ 1/2株
    人参 3㎝
    白ネギ 1/2本
    生姜 2片
    塩胡椒 少々
    胡麻油 大さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    小さじ2
    A
    醤油 小さじ1/2
    バター 2片
    作り方
    Point!
    ◆本レシピ量でピリ辛です。辛さは豆板醤で調整して下さい。
    ◆麺が絡まって炒めにくい場合は、酒や胡麻油を少量足すとほぐれます。
    ◆麺を炒めながら味見をし、足りなければ塩胡椒や醤油で整えて下さい。
    1. ◆焼きそば麺は袋の端を少し切ってレンジ(500W)で2分加熱し、袋の上から軽く揉んでほぐしておく。

      ※火傷に注意!
    2. キャベツと人参を短冊切りにし、白ネギは斜め薄切りにする。シメジは石づきを落として小房に分け、生姜はすりおろす。
    3. フライパンに胡麻油を熱し、キャベツ・人参・白ネギ・シメジを入れ、軽く塩胡椒してサッと炒める。
    4. 鯖味噌缶(汁ごと全部)・生姜・A

      豆板醤 小さじ1、酒 小さじ2、醤油 小さじ1/2

      を加え、鯖を軽くほぐしながら1分ほど炒める。
    5. 焼きそば麺を加えて炒める。
    6. お皿に盛ったらバターをひと欠片乗せる。
      出来上がり♪
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