作り方
下準備 |
鶏ささみは筋を取って、包丁で適当な大きさに切った後(写真上)包丁で叩いてひき肉状にしておく(写真下)。 |  |
1 |
小かぶは皮をむいて1㎝大のさいの目切り、人参も皮をむいて0.5㎝大のさいの目切り、生姜はみじん切りにする。白ネギは細い千切り(白髪ねぎ)にし、氷水にさらしておく。 |  |
2 |
鍋に酒とひき肉状にしたささみを入れ弱火にかける。菜箸などでささみがそぼろ状にぽろぽろになるまで混ぜる。 |  |
3 |
2に水とかぶと人参を入れ中火で煮る。沸騰したら中華だしの素と生姜を加え、蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る。 | |
4 |
味を見て塩で調え、火を止めて同量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。再び弱火にかけ、少しとろみがつくまで熱し、器に盛り、手捻りの炒りごまと白ネギをかけて出来上がり。 |
ポイント
・普通の鶏ひき肉でもOKです（ささみのひき肉も売ってたりしますし）。
・ささみは半解凍の状態で叩くとやりやすいですが、スープなのでラフで構いません。
・中華スープの素はオーサワジャパン「オーサワの中華だし」を使っていますが、お手持ちの物（鶏がらスープの素など）で大丈夫です。その際、量はお好みによって加減して下さい。
・かぶが柔らかくトロトロになるまで煮るのがおススメ。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
コメント2件
「かぶ」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連コラム
-
-
2018.04.15
働く女子を応援！帰宅後10分でできる野菜たっぷりおかずスープ
新学期を迎え、新たな環境で生活を始めた方も多いと思います。慣れない環境で忙しい毎日を過ごしていると、料理するのも億劫になってしまいますよね。そんな時におすすめなのが「おかずスー... 続きを読む -
2019.01.09
疲れて帰ってきた日も楽チン！カット野菜でできる簡単&ヘルシーおかず
新年のお仕事も始まり、忙しい毎日をお過ごしの方もたくさんいらっしゃると思います。風邪や体調不良も気になるこの季節はいつもより栄養バランスよく食べなきゃと思いながらも、なかなか時... 続きを読む -
2019.01.06
年末年始の食べすぎをリセット！ヘルシーで満腹感もある簡単スープレシピ
年末年始のごちそうをついつい食べすぎてしまい、体重が増加気味。そんなあなたには、野菜たっぷりで満足感もあるスープがおすすめ。美味しくて満腹感があるのにカロリーは控えめ、栄養バラ... 続きを読む -
2018.10.16
特殊な材料がなくてもOK！簡単なのに本格味♪こくウマ韓国スープレシピ
毎日食べたい！うま味も栄養もたっぷり「韓国スープ」肌寒くなってくると温かいスープなどの汁物が恋しくなりますよね。日本のお隣、韓国では、今の時期に限らず食卓にスープが欠かせません... 続きを読む
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
【PR】アンケートに答えて当てよう！ BRUNOの人気アイテムを毎月プレゼント！
Nadia新着レシピ
