汁物
暑さ吹き飛ぶ！なめらか豆腐とさば缶の冷汁
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間10分
火を使わずにすぐにできる、栄養満点の冷汁レシピです。安曇野なめらかとうふはそのままでも美味しいのですが、さば缶のコクと味噌がきいた冷汁との相性がとても良いです。食慾がない時にも、さっと作れて食べられます。
材料2人分
- きゅうり1本
- みょうが2個
- 大葉5枚
- 味噌大さじ2
- だしの素小さじ1/2
- 水400ml
- さば水煮缶1缶
- 白ごま（すりごま）大さじ2
- 安曇野なめらかとうふ2個
- 生姜（おろし）小さじ1/2
作り方
ポイント
安曇野なめらかとうふの水分も考慮しているので、そのまま入れても薄まらないように、少し濃いめの味付けになっています。味噌はお好みの味噌で作ってください。
- 1
- 2
ボウルに味噌、だしの素を入れ、水を少しずつ加えながらしっかり溶かす。さば水煮缶の汁、白ごま（すりごま）を加えてさらに混ぜる。
- 3
工程2にきゅうり、みょうがを入れ、さば水煮缶は食べやすい大きさにほぐしながら加える。
- 4
安曇野なめらかとうふはそのまま水分を切らずに器に盛り、冷汁をかけ、生姜（おろし）と大葉を添える。お好みで崩しながら、ご飯にかけていただく。
レシピID
388635
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。
