「肉味噌うどん」25選|バリエさまざま!

「肉味噌うどん」25選|バリエさまざま!
  • 投稿日2024/04/17

  • 更新日2024/04/17

人気のうどんレシピ80選|つるっと美味しい
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人気のうどんレシピ80選|つるっと美味しい

パパッと作れてコクうま美味しい「肉味噌うどん」。今回は、肉味噌うどんの人気レシピをご紹介します! あったかうどんから冷たいうどん、ピリ辛韓国風や担々麺風まで、さまざまなバリエーションをお楽しみください♪
【簡単うまい!食欲そそる肉味噌うどん】格上げのコツあり☆

1.【簡単うまい!食欲そそる肉味噌うどん】格上げのコツあり☆

調理時間5

このレシピを書いたArtist

ぱぱっと作れて美味しい肉味噌うどん☆ 肉味噌は【焼肉のタレ+みそ】これだけで味付けばっちり。(お好みでにんにく追加)冷凍うどんをレンジで加熱するのと同時に、肉みそを炒めれば5分ほどで完成します。 《✍おいしさを格上げするコツ》 うどんに、めんつゆとごま油を絡めて下味をつけることで2倍おいしく召し上がれます! よかったら是非お試し下さい🙋

材料

豚ひき肉、ごま油、焼肉のタレ、みそ、チューブにんにく、冷凍うどん、ごま油、めんつゆ(3倍濃縮)、卵黄、ラー油、あれば万能ねぎ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • jojojo
    jojojo

    2024/10/13 13:22

    卵黄は温泉卵にしました。 とっても美味しかったです😋
    jojojoの作ってみた!投稿(【簡単うまい!食欲そそる肉味噌うどん】格上げのコツあり☆)
レンジで簡単!肉味噌うどん

2.レンジで簡単!肉味噌うどん

調理時間10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安400

  • 冷蔵保存6~7

  • 冷凍保存3週間

このレシピを書いたArtist

忙しい日や、春休み中の子どものお昼ご飯などにぴったりの肉味噌うどんです。うどんは冷凍うどんを使用し、肉味噌も電子レンジで作ります。火を使わずに手軽に作れて、食べ応えのある一品です。

材料

冷凍うどん、豚ひき肉、しょうがのすりおろし、ニンニクのすりおろし、砂糖、味噌、醤油、鶏がらスープの素(顆粒)、水、卵黄、大葉、ごま油、ラー油

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 276892
    276892

    2020/06/20 21:56

    おいしいし手間もかからないので、最高です(^○^)重宝させていただきます!
  • 28427
    28427

    2020/05/04 17:35

    めちゃくちゃ簡単にできました! 楽したい時、疲れて帰ってきた時、電子レンジでできるのは本当にありがたいレシピです!味ももちろん美味しかったです!
冷やし肉味噌うどん~まろやか豆乳スープ~

3.冷やし肉味噌うどん~まろやか豆乳スープ~

調理時間20

このレシピを書いたArtist

さらっとした豆乳スープに濃いめの肉味噌がよく合います。最後までおいしい冷やしうどんです。

材料

豆乳・調製豆乳、味噌、合挽き肉、おろし生姜、味噌、酒、砂糖、醤油、野菜、温泉卵、ラー油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • まゆの
    まゆの

    2024/07/11 13:28

    今日のお昼はコレに決定⬆️ スープが豆乳と味噌だけだから、凄くまろやか~( ꈍᴗꈍ)ウットリ︎💕からのぉ~甘濃い肉味噌とラー油のパンチ👊💥やっぱりスープ飲み干しちゃったゲップ(*´3`)-з さて、お昼寝だ Zzzz
    まゆのの作ってみた!投稿(冷やし肉味噌うどん~まろやか豆乳スープ~)
【ごま油香る】濃厚肉味噌のジャージャーうどん#甜面醬不使用

4.【ごま油香る】濃厚肉味噌のジャージャーうどん#甜面醬不使用

調理時間15

このレシピを書いたArtist

甜面醬不使用!でも本格的♪ 特殊な調味料は使わず簡単なジャージャーうどんです。 ごま油の香る濃厚な肉味噌がもっちりうどんと高相性♪ 一度作るとやみつきになっちゃいますよ😋

材料

冷凍うどん、豚ひき肉、茹でたけのこ、しいたけ、きゅうり、サラダ油、ラー油、糸唐辛子(各お好みで〇)、みそ、オイスターソース、みりん、水、砂糖、にんにくチューブ、生姜チューブ、水、鶏がらスープの素(顆粒)、水溶き片栗粉、ごま油、長ねぎ(みじん切り)、黒こしょう又はこしょう(お好みで〇)

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 528350
    528350

    2023/05/16 07:37

    簡単でとっても美味しくできました!リピ決定です!!
【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!担々キムチーズうどん

5.【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!担々キムチーズうどん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

🔶【ピリ辛チーズ担々うどん】 電子レンジで作る肉味噌にチーズを加えて、とろ〜りチーズがうどんにからんでピリ辛がまろやかになり、体が温まる担々うどんです。 とろとろチーズと肉味噌あんがうどんに絡んで食べやすいです。 🔶野菜は長ねぎとニラを加えましたが、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。

材料

ゆでうどん、豚ひき肉、しょうゆ・酒・砂糖・味噌、豆板醤、水、長ねぎ、しめじ、ニラ、厚揚げ、水、しょうゆ・酒・みりん、鶏がらスープの素、溶けるチーズ、温泉卵、白菜キムチ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • メイプル
    メイプル

    2021/02/04 13:55

    おいしかった😊  鍋には、プチットを便利でよく使っていますが、それとは違い、味の深み、まろやかさ、のど越しが格別です。身体がポカポカ温まり鼻の通りが良くなったよう😄 ごちそうさま!
    メイプルの作ってみた!投稿(【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!担々キムチーズうどん)
【絶品やみつき♡コクうま肉味噌うどん】お箸がどんどん進む!

6.【絶品やみつき♡コクうま肉味噌うどん】お箸がどんどん進む!

調理時間10

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\担々麺の肉そぼろdeうまい肉味噌うどん/ 【このレシピのポイント💡】 ✅完成までほぼ10分! ✅ひと皿ペロリと完食できる ✅コクのある甘辛肉みそが食欲をそそる ひとくち食べたら食欲全開🙌 コクと甘みのある甜麺醤で作った 本格味の肉みそが食欲をそそります! お箸が進んであっという間に完食。 やみつきになる美味しさです(๑´ڡ`๑) 時間がない時にでもぱぱっと作れ、 辛くないので子供でも食べられますよ。 とても美味しいので是非お試し下さい🙋 (よく混ぜて召し上がれ♪)

材料

冷凍うどん、豚ひき肉、長ネギ、ごま油、甜麺醤、しょうゆ、酒、砂糖、きゅうり
ニラたっぷり♪甜麺醤で肉味噌焼きうどん

7.ニラたっぷり♪甜麺醤で肉味噌焼きうどん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

甜麺醤が好きで大瓶でたくさん買っていたので、 これを使って焼きうどんを作りました。 中華調味料を使うとお家で本格的なお味が気軽に楽しめますね^^ 野菜はニラをたっぷり使います。生姜、ニンニクを豚ひき肉と炒め、 袋うどんはレンジで1分半程先に入れ、あとは野菜と合わせ調味料で炒めたら出来上がり!

材料

うどん、豚ひき肉、ニラ、オリーブオイル、生姜、ニンニクチューブ、鶏ガラ顆粒出汁、甜麺醤、ごま油
麻辣肉味噌あんのうま辛麺

8.麻辣肉味噌あんのうま辛麺

調理時間15

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暑い季節は辛いもの、そしてツルツルっと入る&準備が楽チンな麺類が食べたくなりますよね! そんな夏にピッタリの、うま辛のひき肉あん(肉味噌)が美味しい麻辣麺です。 たっぷりの肉味噌に、きゅうりや長葱と混ぜて頂いて下さい♪ 卵黄をトッピングすると口当たりがマイルドになります。 ひき肉あんは約4人分です。 作り置きしておくととっても便利♪豆腐にかけたり、野菜と一緒に食べるのもお勧めです。

材料

豚ひき肉、長ねぎ、にんにく、生姜、唐辛子、豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープ、酒、醤油、砂糖、花椒、片栗粉、ごま油(サラダ油)、麺(そうめん、うどん、こんにゃく麺等)、きゅうり、長ねぎ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • メイプル
    メイプル

    2020/06/14 16:56

    おいしい。トロッとしてのど越しが良く、野菜も肉もしっかり頂きました。韓国海苔のちょっぴりアクセントも良かった。😊
    メイプルの作ってみた!投稿(麻辣肉味噌あんのうま辛麺)
夏向け♡冷たいうどんで♡ピリ辛肉みそが美味しいジャージャー麺

9.夏向け♡冷たいうどんで♡ピリ辛肉みそが美味しいジャージャー麺

調理時間10

このレシピを書いたArtist

冷たいうどんとピリ辛の肉味噌が相性ぴったりの夏向け麺レシピです♪ 工程全てレンジでできるのでお料理苦手なかたも是非♡ ジャージャー麺とは中国発祥の麺料理です。 ジャージャー麺の味は甘辛い味ですが、本場の味をアレンジして味噌や砂糖・醤油を加えたものが日本で食べられている甘辛いジャージャー麺だそうです。 肉みそに使われている甜麺醤とは甘口の味噌で持ち味は甘さとコク。料理に奥行きをもたらせてくれ、辛さを引き立てる効果もあります。 また豆板醤は辛味調味料です。糖類が入っているので少し甘味があります。

材料

ゆでうどん、ひき肉、玉ねぎ、甜麺醤、豆板醤・ごま油・酒・オイスターソース、鶏ガラスープの素(顆粒)・砂糖、にんにくチューブ・しょうがチューブ、水菜
おうちにあるものでできる あったかジャジャーうどん

10.おうちにあるものでできる あったかジャジャーうどん

調理時間15

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ピリッとした甘辛いひき肉がおいしいジャージャー麺とうどんで作ります。 手軽に玉ねぎを使った甘みと味噌がマッチしています。

材料

豚ひき肉、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、ごま油、味噌、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、豆板醤、水、片栗粉、水、ごま油、ゆでうどん、きゅうり、卵黄(お好みで)
冷やし豆乳担々風うどん

11.冷やし豆乳担々風うどん

調理時間10

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冷却時間不要!すぐ食べられる超簡単担々風うどん。 さらに、豆乳を使ってヘルシーに。 ラー油の量で辛さの調整が可能なので、辛いのが好きな方・苦手な方どちらも楽しめます! ▼甘辛肉味噌(つくりおき)のアレンジレシピです https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/407140

材料

冷凍うどん、甘辛肉味噌、青ネギ(小口切り)、すりごま、合わせ味噌、鶏ガラスープの素、お湯、豆乳、ラー油
ご飯でも!うどんでも!!れんこんシャキシャキ肉みそあん

12.ご飯でも!うどんでも!!れんこんシャキシャキ肉みそあん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

食感楽しいれんこん入りの肉みそあんです^^うどんやご飯に大活躍です♪ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料

豚ひき肉、れんこん、玉ねぎ、水、味噌、みりん、オイスターソース、砂糖・鶏がらスープの素、めんつゆ(3倍濃縮)、にんにくチューブ・生姜チューブ、片栗粉、水、ごま油、冷凍うどん、半熟目玉焼き、白髪ねぎ、粗びき黒こしょう
卵黄とろりんニラ玉肉味噌混ぜそうめん【レンジニラ肉味噌】

13.卵黄とろりんニラ玉肉味噌混ぜそうめん【レンジニラ肉味噌】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

★そうめんでニラ肉味噌混ぜそばを作りました! そうめんに味をつけてありますが、肉味噌の具と卵黄で混ぜながらいただきます。 ★レンジでニラ肉味噌を作りました。 調味料混ぜて、まずひき肉に味を付け、ニラを入れて完成です。 ★ニラ肉味噌で作り置きも可能です。 冷蔵庫で4〜5日保存可能です。

材料

そうめん、豚ひき肉、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、ごま油、砂糖、豆板醤、ニラ、オイスターソース、ごま油、めんつゆ〈3倍濃縮〉、卵黄、青ねぎ、ラー油

作ってみた!

レビュー(2件)
  • Yukk
    Yukk

    2025/10/17 21:05

    めちゃくちゃ美味しかったです😋 挽き肉とニラは冷凍してあったこともあり、フライパン🍳で作りました。 青ネギの代わりに白ネギ刻んでニラのタイミングで一緒に煮詰めました。 豆板醤は無いので、シャンタン、味噌、七味唐辛子代用。。めんつゆ2倍希釈だったので、醤油とほんだしちょい追加🥄 アレンジだらけかもですが、コレでも美味しかったので◎また作ります😊
    Yukkの作ってみた!投稿(卵黄とろりんニラ玉肉味噌混ぜそうめん【レンジニラ肉味噌】)
  • あやきょ
    あやきょ

    2022/12/08 14:30

    刀削麺とゆで卵で😋肉味噌も美味しいし、麺にも味が絡んで大満足のランチでした!レンチンで楽に完成して、夫にも好評だったのでまた作ります😆
    あやきょの作ってみた!投稿(卵黄とろりんニラ玉肉味噌混ぜそうめん【レンジニラ肉味噌】)
絶品♡まろやかな辛さ!コク旨スープの豆乳担々うどん

14.絶品♡まろやかな辛さ!コク旨スープの豆乳担々うどん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

まろやかな旨辛がたまらない豆乳担々うどん♡ 肉味噌を作ってそのままスープも完成します。 豆板醤は使用していないので、辛すぎず食べやすい味わいですよ。

材料

うどん、豚ひき肉、にんにく、しょうが、味噌、しょうゆ、コチュジャン、無調製豆乳、めんつゆ(2倍濃縮)、すりごま(白)、ごま油、小ねぎ、チンゲンサイ
ナスとピーマンの肉味噌月見うどん

15.ナスとピーマンの肉味噌月見うどん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ナスとピーマンを豚ひき肉と一緒に味噌で炒め、うどんにたっぷりと掛けました。目玉焼きをのせて、全体を混ぜ合わせながら食べるとマイルドになって食べやすくなり、栄養バランスもアップします。お月見におすすめの一品です。

材料

冷凍うどん、ナス、ピーマン、豚ひき肉、卵、長ネギのみじん切り、しょうがのみじん切り、砂糖、味噌、醤油、水、輪切り唐辛子
【ジャージャーうどん】食欲そそる、濃厚コクうま本格肉味噌

16.【ジャージャーうどん】食欲そそる、濃厚コクうま本格肉味噌

調理時間10

このレシピを書いたArtist

濃厚コクうま本格肉味噌のジャージャーうどん。 中華麺ではなくうどんなのでとってもお手軽♪ とろみのある肉味噌がうどんによく合います! ぜひお試し下さい。

材料

豚ひき肉、しいたけ、たけのこ水煮、きゅうり、にんにく(すりおろし)、サラダ油、甜麺醤、練りごま、醤油、紹興酒、きび砂糖、豆板醤、水、中華だしペースト、片栗粉、水、ごま油、冷凍うどん
ひき肉と八丁味噌でチャジャンミョン(チャジャン麺)風

17.ひき肉と八丁味噌でチャジャンミョン(チャジャン麺)風

調理時間15

このレシピを書いたArtist

韓国でお馴染みのチャジャンミョンを今回はひき肉でお手軽に、チュンジャンの代わりに八丁味噌を使って作ってみました♪ ☆赤だし味噌使用のレシピはこちら…https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/462951 ☆甜麵醬使用のレシピはこちら…https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/394097

材料

豚ひき肉、玉ねぎ、じゃがいも、水、八丁味噌、みりん・オイスターソース、にんにくすりおろし・砂糖、鶏がらスープの素、水、水、片栗粉、ごま油、讃岐うどん(乾麺)、きゅうりの千切り・キムチ・たくあんなど
すぐでき嬉しい♪とろとろなすの肉味噌うどん

18.すぐでき嬉しい♪とろとろなすの肉味噌うどん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

秋のこの時期にぴったりの甘辛味がたまらない肉味噌うどんです♪とろとろのなすと肉味噌の旨味がマッチしていて、ぺろりと食べてしまううどんです!

材料

なす、豚ひき肉、たまねぎ、みそ、砂糖、しょうゆ、だし汁、しょうゆ、みりん、うどん、きざみネギ、七味

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ちょい太郎
    ちょい太郎

    2025/04/17 17:52

    本当になんか…ほっとする味でとても好きです。疲れてる時に食べるとなんか泣けます😹ナス好きじゃないのに1歳と5歳の子供もよく食べます。
    ちょい太郎の作ってみた!投稿(すぐでき嬉しい♪とろとろなすの肉味噌うどん)
レンジで簡単‼︎劇ウマ♡ピリ辛肉みそうどん

19.レンジで簡単‼︎劇ウマ♡ピリ辛肉みそうどん

調理時間5

このレシピを書いたArtist

レンジでパパッと♪ 混ぜて!チン!するだけ<ピリ辛肉みそ>が美味しい♡ すりごまがコクウマのpoint!暑くて食欲がない日でもペロリと食べれます。おひとり様ランチやリモートワーク飯にもぴったり。

材料

冷凍うどん、豚ひき肉、生姜、にんにく、みそ、しょう油、酒、砂糖、ごま油、豆板醤、すりごま、青ネギ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • myz
    myz

    2020/05/15 19:00

    コレは美味しかったです(^^) 子供も喜んで食べてくれました😊 普段料理しない男でも簡単に出来て、 ご飯にかけてもgood👍 また今度も作ろうと思います
肉味噌はレンジで簡単!
ピリ辛⭐︎中華風肉味噌冷やしうどん

20.肉味噌はレンジで簡単! ピリ辛⭐︎中華風肉味噌冷やしうどん

調理時間15(うどんを茹でる時間は除く(乾麺の場合))

このレシピを書いたArtist

レンジで簡単に作る中華風肉味噌♪ あとは少しの材料を切るだけなのでとても簡単です⭐︎ 夏休みのお昼ごはんにいかがですか(^^) 冷たいうどんと温かい肉味噌を混ぜながら食べるととても美味しいです。 この時は乾麺を使いましたが冷凍うどんなどを使うとより簡単に作れます😊

材料

お好みのうどん、豚ひき肉、胡瓜、長ねぎ、醤油、オイスターソース、味噌、鶏がらスープの素、酒、おろし生姜、きび砂糖、こしょう、トマト、辣油、白髪ねぎ、白胡麻
ランチやお弁当に♪小松菜と肉味噌うどん

21.ランチやお弁当に♪小松菜と肉味噌うどん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

肉味噌を絡めて食べると最高に美味しい! 食欲がだんだんなくなる時期でも食べると元気になれるレシピです✨ ナスや小松菜も入ることで食感も楽しく、バランスよく召し上がれます✨

材料

冷凍うどん、合い挽き肉、小松菜、なす、しいたけ、にんにくすりおろし、生姜すりおろし、片栗粉、水、味噌、砂糖・酒、ごま油

作ってみた!

レビュー(3件)
  • 563743
    563743

    2022/09/04 19:00

    しいたけはお肉と一緒に炒めるので合ってますか? 工程の中にしいたけを入れるタイミングが書いてないような…。
  • 長谷美穂Artist
    長谷美穂

    2022/06/28 07:13

    数あるレシピから見つけてくださりありがとうございます🥰🥰✨ 間違えてないですよ☺️ぜひ作ってみてくださると嬉しいです♡ランチにも💕
  • 225945
    225945

    2022/06/28 07:07

    AとBの内容が間違っていると思います~。美味しそうなので作ってみます!
【レンジだけで】とろとろ茄子とピーマンの豆乳タンタンうどん

22.【レンジだけで】とろとろ茄子とピーマンの豆乳タンタンうどん

調理時間10

このレシピを書いたArtist

★【なすとピーマンのコク旨炒め】 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396228 応用です。 ★【電子レンジだけで完成!!】 冷凍うどんだから茹でるのも電子レンジです。 ★なすはそのまま加えると色が悪くなるため、油をまぶしてからレンジして、後からひき肉と合わせることで、ひと手間ですが色が鮮やかに仕上がります。 ★レンジで時短簡単おかずです。段階別に最初にひき肉に味を付けているので味がしっかり決まります! ★じゅわ〜と味のしみたなすが旨味を全部吸ってくれます。

材料

豚ひき肉、にんにく、しょうが、酒、ごま油、なす、ごま油、ピーマン、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、みりん、豆板醤、水、片栗粉、冷凍うどん、無調整豆乳、めんつゆ〈3倍濃縮〉、ラー油
ゴーヤナムルのせジャージャーうどん

23.ゴーヤナムルのせジャージャーうどん

調理時間20

このレシピを書いたArtist

甘めの肉味噌とゴーヤの苦みの組み合わせが食欲をそそるジャージャーうどんです。ゴーヤは夏バテ予防にぴったりの夏野菜です。塩もみすることで苦みが和らぎ、干し椎茸の旨味が効いた肉味噌と合わせることでゴーヤが苦手な方でも食べやすくなると思います。肉味噌自体は甘めで食べやすいのでお子さんにも◎。この夏おすすめの一品です。

材料

冷凍うどん、ゴーヤ、ごま油、醤油、砂糖、白ごま、豚ひき肉、干し椎茸、長ネギ、玉ねぎ、甜麺醤、豆板醤、水、醤油、砂糖、片栗粉、水、ラー油
\ヘルシー/ツナ缶肉味噌まぜうどん

24.\ヘルシー/ツナ缶肉味噌まぜうどん

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ひき肉の代わりにツナ缶で♡ ヘルシーだけど美味しい肉味噌を乗せたまぜうどんです!! ツナの旨みが際立って、食欲がそそります(^^)

材料

ツナ缶、えのき、きゅうり、ごま油、合わせ味噌、しょうゆ、砂糖、しょうがチューブ、卵黄、白いりごま、冷凍うどん
『ジャージャーうどん』#肉味噌#夏休み#夏バテ防止

25.『ジャージャーうどん』#肉味噌#夏休み#夏バテ防止

調理時間20

このレシピを書いたArtist

うどんに肉味噌とナムルをのせてジャージャー麺風に。夏でもつるんと食べれて嬉しい一皿♪お好みでラー油をかけてピリ辛にしてもおいしいですよ^^

材料

うどん、豚ひき肉、にんじん、もやし、水菜、長ねぎ(白い部分・みじん切り)、生姜(みじん切り)、ニンニク(みじん切り)、赤味噌、酒、醤油、砂糖、塩、ごま油、ゆで卵、白髪ねぎ、黒こしょう

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