『ジャージャーうどん』＃肉味噌＃夏休み＃夏バテ防止
投稿日2015/06/16
更新日2015/06/16
調理時間20分
うどんに肉味噌とナムルをのせてジャージャー麺風に。夏でもつるんと食べれて嬉しい一皿♪お好みでラー油をかけてピリ辛にしてもおいしいですよ＾＾
材料3人分
- うどん300g
- 豚ひき肉80g
- にんじん30g
- もやし1/2袋
- 水菜50g
- A長ねぎ（白い部分・みじん切り）1/2本分
- A生姜（みじん切り）小さじ1/2
- Aニンニク（みじん切り）少々
- B赤味噌大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- C塩少々
- Cごま油大さじ1/2
- ゆで卵適量（お好み）
- 白髪ねぎ適量（お好み）
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️うどんはくっつかないように、油で和えておきます。 ▪️うどんは乾麺を使用しましたが、冷凍うどんでも作れます。
- 準
▪️うどんは袋の表示時間通りに茹で、氷水でぬめりを取るようにしっかりとすすぎ、水気を切っておく。少量のサラダ油で和えておく。 ▪️にんじんはみじん切りにする。水菜は食べやすい長さに切る。 ▪️A 長ねぎ（白い部分・みじん切り）1/2本分、生姜（みじん切り）小さじ1/2、ニンニク（みじん切り）少々は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンに少量のサラダ油とA 長ねぎ（白い部分・みじん切り）1/2本分、生姜（みじん切り）小さじ1/2、ニンニク（みじん切り）少々を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。豚ひき肉とにんじんを入れて中火にし、肉が白っぽくなるまで炒める。B 赤味噌大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてよく炒める。
- 2
沸騰したお湯に、もやしと水菜を入れてさっと茹でる。ザルで水気を切り、ボウルに入れる。C 塩少々、ごま油大さじ1/2で味をととのえる。
- 3
器にうどん、②、①の順にのせ、お好みでゆで卵や白髪ねぎを添える。黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。