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【常備菜】チンするだけ!和風ラタトゥイユ

  • 2014.05.17

  • 115298
    【常備菜】チンするだけ!和風ラタトゥイユ
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    10分チンするだけで、とってもお手軽!
    火を使いたくない暑い時期にもぴったり。
    和風の味付けとトマトが好相性!
    薄味ですが、野菜の甘味で物足りなさなし。
    一品で野菜がたっぷり取れる常備菜。

    材料(3人分)

    1/2個(100g)
    2個(250g)
    1/2個
    50g
    150g(約10個)
    小2枚
    1片分
    小さじ2
    各大さじ1.5
    適宜

    作り方

    1

    玉ねぎ、パプリカ、ナス、油揚げは2cm角くらいに切る。
    かぼちゃは、7〜8mmのいちょう切り。
    プチトマトは半分に切る。

    2

    大きめの耐熱ボウルに塩こしょう以外の材料を全ていれ、★を加えて全体によく混ぜる。
    ラップをして、レンジ600wで10分加熱後、軽く混ぜ、味を見て足りなければ塩こしょうして出来上がり。
    よく冷やしても美味しいです。

    ポイント

    ごま油の風味がポイント。お好みでオリーブオイルでも。
    冷やすと味が薄く感じるので、冷やす場合は塩をしっかり目に。
    冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。

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