【常備菜】レンジで!和風ラタトゥイユ

15

2014.05.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 115298

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

10分チンするだけで、とってもお手軽。
火を使いたくない暑い時期にもぴったり。
和風の味付けとトマトが好相性!
薄味ですが、野菜の甘味で物足りなさなし。
一品で野菜がたっぷり取れる常備菜。

    材料

    2人分
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    パプリカ 1/2個
    トマト 1個(150g)
    油揚げ 小さじ2枚
    なす 2個(200g)
    かぼちゃ 50g
    にんにく 1/2片
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    ・冷蔵庫でよく冷やして食べてもおいしいです。
    ・冷やすと味が薄く感じるので、お好みで塩をしっかりめに加えてください。
    ・ごま油はお好みでオリーブオイルでも。
    ・冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。
    ・野菜はズッキーニやきのこ類もおいしいです。
    1. 玉ねぎ、パプリカ、トマト、油揚げは約2cmの角切りにする。
      なすは、縦4等分に切り、厚さ1cmのいちょう切りにする。
      かぼちゃは、厚さ7〜8mmのいちょう切りに、にんにくは薄切りにする。
    2. 耐熱ボウルに1とA

      ごま油 小さじ2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れてよく混ぜる。
      ラップをかけて、レンジ600wで10分加熱する。
    3. 取り出して混ぜ、味を見て足りなければ塩を加える。
    33 169

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