Name: 【常備菜】レンジで！和風ラタトゥイユ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 常備菜
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個(100g); パプリカ 1/2個; トマト 1個(150g); 油揚げ 小さじ2枚; なす 2個(200g); かぼちゃ 50g; にんにく 1/2片; ごま油 小さじ2; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 塩 適量

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2014.05.17

分類副菜

調理時間： 15分

ID 115298

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

10分チンするだけで、とってもお手軽。
火を使いたくない暑い時期にもぴったり。
和風の味付けとトマトが好相性!
薄味ですが、野菜の甘味で物足りなさなし。
一品で野菜がたっぷり取れる常備菜。

材料

2人分

	玉ねぎ	1/2個(100g)
	パプリカ	1/2個
	トマト	1個(150g)
	油揚げ	小さじ2枚
	なす	2個(200g)
	かぼちゃ	50g
	にんにく	1/2片
A	ごま油	小さじ2
A	しょうゆ	大さじ1
A	みりん	大さじ1
	塩	適量

作り方

ポイント

・冷蔵庫でよく冷やして食べてもおいしいです。
・冷やすと味が薄く感じるので、お好みで塩をしっかりめに加えてください。
・ごま油はお好みでオリーブオイルでも。
・冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。
・野菜はズッキーニやきのこ類もおいしいです。

玉ねぎ、パプリカ、トマト、油揚げは約2cmの角切りにする。
なすは、縦4等分に切り、厚さ1cmのいちょう切りにする。
かぼちゃは、厚さ7〜8mmのいちょう切りに、にんにくは薄切りにする。
耐熱ボウルに1とA
ごま油小さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1
を入れてよく混ぜる。
ラップをかけて、レンジ600wで10分加熱する。
取り出して混ぜ、味を見て足りなければ塩を加える。