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【常備菜】レンジで!和風ラタトゥイユ

15
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2014.05.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID115298

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

10分チンするだけで、とってもお手軽。
火を使いたくない暑い時期にもぴったり。
和風の味付けとトマトが好相性!
薄味ですが、野菜の甘味で物足りなさなし。
一品で野菜がたっぷり取れる常備菜。

常備菜 電子レンジ 作り置き ヘルシー パプリカ なす 野菜のおかず 油揚げ シニア かぼちゃ 時短 トマト

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材料2人分
玉ねぎ 1/2個(100g)
パプリカ 1/2個
トマト 1個(150g)
油揚げ 小さじ2枚
なす 2個(200g)
かぼちゃ 50g
にんにく 1/2片
A
ごま油 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
適量
作り方
Point!
・冷蔵庫でよく冷やして食べてもおいしいです。 ・冷やすと味が薄く感じるので、お好みで塩をしっかりめに加えてください。 ・ごま油はお好みでオリーブオイルでも。 ・冷蔵庫で3〜4日ほど保存可能です。 ・野菜はズッキーニやきのこ類もおいしいです。
  1. 玉ねぎ、パプリカ、トマト、油揚げは約2cmの角切りにする。
    なすは、縦4等分に切り、厚さ1cmのいちょう切りにする。
    かぼちゃは、厚さ7〜8mmのいちょう切りに、にんにくは薄切りにする。
  2. 耐熱ボウルに1とA

    ごま油 小さじ2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れてよく混ぜる。
    ラップをかけて、レンジ600wで10分加熱する。
  3. 取り出して混ぜ、味を見て足りなければ塩を加える。
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