時短!厚揚げと野菜のガーリック味噌炒め

10

2016.06.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 139441

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

玉ねぎの甘味と、ガーリック味噌で、お肉なしでも大満足のおいしさです。
さっと炒めるだけで出来、ごはんが進み、栄養バランスも良いレシピです。

    材料

    2人分
    厚揚げ 1枚(200g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんじん 40g
    ピーマン 1袋(4〜5個)
    小さじ2
    A
    みぞ(信州みそ) 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1/4
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ピーマンはしっかり炒めると苦味が消えて子どもが食べやすいので、玉ねぎやにんじんと一緒に最初から炒めています。もし、シャキシャキ感があるほうが好みなら、厚揚げを入れるときに入れてください。
    1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
      ピーマンは種を取り、縦方向に太目の細切りに、にんじんは短冊切りにする。
      厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大の薄切りにする。
    2. フライパンに油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。
      玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて炒める。
    3. 玉ねぎが透き通ったら、厚揚げも加えさっと炒め、あらかじめ混ぜておいたA

      みぞ(信州みそ) 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/4

      を加えて水分をとばすように炒める。
      最後にごま油を回しいれる。
    51 114

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