【スープジャー】出汁不要！昆布入り 豚肉と野菜の和風スープ

材料1人分（380ｍｌのスープジャー1個分）

• 豚細切れ肉
  50g
• 玉ねぎ
  50g
• にんじん
  30g
• えのき
  20g
• 刻み昆布(乾燥)
  3g
• A
  水
  200cc
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  スープジャーに沸騰したお湯(分量外)を入れて3分以上おき、保温する。

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、えのきは長さ3等分にする。 豚細切れ肉は、手で食べやすい大きさにちぎる。

• 2

  お鍋に1とA 水200cc、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1、塩こしょう少々を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、豚肉に火が通るまで1～2分煮る。(野菜は固くてもOK)

• 3

  お湯を捨てたスープジャーに、刻み昆布(乾燥)を入れて、2を注ぎ、2時間以上保温する。

• 4

  お湯を捨てたスープジャーに注ぎ、2時間以上保温する。

ポイント

・スープジャーは必ず事前に熱湯で予熱しておく。 ・ジャーで保温調理して、食べる時には野菜は柔らかくなるので、さっと沸騰させるだけで大丈夫です。 ・刻み昆布と豚肉から旨みが出るので、出汁不要でも美味しくできます。

作ってみた！

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