時短！鮭のプルコギ風　

• 15分

材料2人分

• 生鮭
  2切れ(160g)
• 塩
  少々
• 片栗粉
  小さじ2
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• にら
  1/2束(50g)
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1/2
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  生鮭は一口大に切って、塩をふり、5分おく。(おいている間に手順2を進める) 出てきた水分をペーパーでふき、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱する。 にらは長さ2cmに切り、ぶなしめじは小房に分ける。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1の生鮭を皮を下にして並べる。焼き色が付いたら、裏返して焼く。

  
• 4

  鮭に火が通ったら、2の野菜をすべて入れさっと炒める。 A しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、しょうが・おろし小さじ1/2、にんにく・おろし小さじ1/2、すりごま大さじ1をよく混ぜてから加えて、全体にからめる。

  

ポイント

・鮭に塩をふり、出てきた水分を拭き取ることで、くさみが取れます。 ・鮭に片栗粉をまぶすことで、ふっくら仕上がり、味もからみやすくなります。 ・玉ねぎとにんじんを先にレンジ加熱しておくおとで、調理時間が短縮できます。 ・

作ってみた！

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